1、凍了一年的豬肉不建議食用，但是沒有變質(zhì)的話還是可以食用。

2、肉的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，冷凍之后會適量氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，在長達(dá)一年的保存期中，肉的營養(yǎng)價值會不斷降低，因此不建議食用，但是沒有變質(zhì)的話還是可以食用的。