1、試手感：用手捏住奶粉來回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，發(fā)出“吱吱”聲。而假奶粉拌有糖，顆粒粗，發(fā)出沙沙流動聲；

2、辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶，或呈漂白色，或有不自然的顏色；

3、聞氣味：打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味；

4、嘗味道：真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較慢，且無糖的甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃；

5、看溶解速度：把奶粉放入杯中用冷開水沖，真奶粉須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀；

6、掌握假品特征：假奶粉最明顯的特征是有結(jié)晶，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗、溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌，也能很快溶解或沉淀。