純凈水之中都會(huì)有一些比較甘甜的味道，在平常的時(shí)候甜味是戒不掉的，尤其是在嬰兒階段特別喜歡吃甜食。到了成年人之后已經(jīng)有了自控能力，知道吃甜食對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生一些影響之后就會(huì)戒掉。

但是甜食和人類之間會(huì)有著非常大的關(guān)系，非常難以戒掉。

甜味對(duì)食物的檢測(cè)作用。這在古代的時(shí)候，只有獲得足夠的卡路里能量才能養(yǎng)育更多的孩子，活得更久，所以都會(huì)去品嘗一下哪些食物是帶有甜味的，就是哪些食物有著糖的存在，肯定是好的卡路里來源于，就能夠感知甜味，就能夠檢測(cè)出來食物之中是否含糖。尤其是對(duì)于一些植物來說需要花費(fèi)大時(shí)間去收集加工，能嘗甜味也有利于人類能夠收集卡路里，提高凈化成功率，也是生存本能，所以想要戒掉，沒那么容易。

甜味基因。甜味時(shí)刻的人類DNA中的東西，糖檢測(cè)是非常重要的一個(gè)證據(jù)，在最基本的生物學(xué)之中，也就是基因上面能夠找得到的，能夠感知甜蜜。并不是說是偶然的能力而是必然的，因?yàn)榫涂淘谌说幕蛏厦妫队X也是開始于味蕾通過味蕾就能夠反映出來，酸的甜的咸的。

在人體有一個(gè)亞型細(xì)胞，它就會(huì)產(chǎn)生美味，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)甜味的亞型細(xì)胞，在大多數(shù)的脊椎動(dòng)物身上都是有的，甚至是已經(jīng)存在了數(shù)億年。TAS1R1和TAS2R2基因的存在證明了甜味的優(yōu)勢(shì)如今已經(jīng)保留了億萬年，想戒掉甜味沒有那么容易。
苦味與甜味的受體是不同的，甜味受體檢測(cè)之中有異物質(zhì)，而苦味檢測(cè)有害物質(zhì)，也就是毒素淡了也就會(huì)做出來反應(yīng)，習(xí)慣性的去吃甜的，這也是在進(jìn)化上所產(chǎn)生的一些意義，人類對(duì)于甜味的反應(yīng)完全就是符合了自然選擇的程序。