1、將醋倒進清洗干凈的鍋中，加熱到接近滾燙后關火。

2、用鐵絲用力涂刷鍋的內壁，這里要用大力點，才能刷掉鐵銹，刷幾遍后倒掉，用清水沖洗，一些比較頑固的可能需要多刷幾遍。

3、將鍋擦干，這是為了防止待會進行下一步時出現(xiàn)飛濺的現(xiàn)象，所以要用紙巾或干凈的布擦干。

4、擦干后先將鍋用中小火預熱，倒入食用油，然后不斷搖晃、轉動，確保內壁都有油，保持兩三分鐘。

5、保持油在鍋里搖晃轉動的狀態(tài)兩三分鐘后關火，等待冷卻后倒掉油，再把鍋清洗干凈擦干就可以使用了。

6、當你再次使用這口鍋時能發(fā)現(xiàn)會有一層油層，使用時的感覺更明顯不易粘鍋了，這才是最關鍵的，如果油層消失的話，那還是可以重復這些步驟再操作一次。