普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎（玉米淀粉可不可以代替淀粉）
艷麗
普通淀粉不可以代替玉米淀粉。玉米淀粉里面99%以上都是淀粉，蛋白質(zhì)含量最多不會超過0.5%；普通淀粉里面蛋白質(zhì)，脂肪和淀粉都有，雖然淀粉是個主要成分，但純度上不一樣。
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