1、水浸泡，在開水燙，然后就能輕松去皮了。

2、準備500kg花豆浸泡24小時然后瀝干。

3、剪花豆，長度一般占整個豆長的一半.

4、加1000ml的鹽加水泡兩個小時。

5、用溫水給花豆換水沖洗瀝水。

6、沸水將花豆煮兩分鐘后撈出來瀝水放旁邊備用。

7、涼鍋倒油，油要莫過花豆，放入花豆炸。

8、炸到變色撈出，把油瀝干。