1、香蕉去皮切三段擺盤備用，雞蛋打入碗中打散，去一段香蕉在淀粉粒粘勻，再裹勻雞蛋液，再蘸滿面包糠。

2、鍋內(nèi)油燒至六成熟，放入香蕉段，，小火炸至金黃后取出裝盤，這道炸香蕉就完成了。

3、炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一種老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、雞蛋清、面包屑、煉乳、淀粉、色拉油。