葫蘆瓜是公認(rèn)的保健食品，擁有者很多綠色蔬菜所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一致好評(píng)，因此也受到大眾的喜愛(ài)，不過(guò)很多人還是很容易跟西葫蘆弄混淆，在客觀上來(lái)說(shuō)，兩者的分別還是非常大的，只是由于各地區(qū)的不同可能會(huì)有差異，所以吃葫蘆瓜一定要找對(duì)，而且要知道怎么去吃。

一、葫蘆瓜與西葫蘆的區(qū)別

葫蘆瓜一般指瓠瓜，是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。葫蘆瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食，果實(shí)長(zhǎng)僅10厘米左右，有一細(xì)腰或一長(zhǎng)果頸。在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來(lái)專指葫蘆瓜。中國(guó)古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。

而西葫蘆雖然也是一年生蔓性草本，但是果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴(kuò)大，但不成喇叭狀。果實(shí)形狀因品種而異；種子多數(shù)，卵形，白色，長(zhǎng)約20毫米，邊緣拱起而鈍。在外形上西葫蘆就已經(jīng)和葫蘆瓜有明顯的差異，所以就算完全不知道的人，看了之后也能夠直接分辨出。

葫蘆瓜一直都受到人們的喜愛(ài)，也是公認(rèn)的保健食品，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也表示，葫蘆瓜能夠增強(qiáng)免疫力，提高整個(gè)機(jī)體抗病毒的能力，因此長(zhǎng)期食用葫蘆瓜有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)身健體的通，再加上皮薄、肉厚、多汁，成為許多人愛(ài)吃的一種蔬菜。