每到秋高氣爽之時，就是吃大閘蟹的好時候。一些人將大閘蟹買回家之后，就會發(fā)現一些大閘蟹已經死了，就很關心大閘蟹死了多久不能吃。一般來說只要是死的大閘蟹，就最好不要是，不然很可能會腹瀉或者是中毒。如果是剛死的話，盡快吃掉一般影響不大，死的時間越久細菌就會越多。

一、大閘蟹死后最好不要吃

許多人都非常愛吃大閘蟹，它們的味道非常好，營養(yǎng)價值也比較高。但是大閘蟹最好不要多吃，因為它是寒性食物，吃多了會導致腹瀉或者是不舒服。還有就是大家都知道，死大閘蟹是不能吃的。但是將大閘蟹買回家，難免會出現死亡現象，所以很關心大閘蟹死了多久不能吃。

一般來說剛死的大閘蟹，馬上吃掉的話，因為細菌繁殖的還不是很多，煮熟之后是可以食用的。但是如果死了一段時間了，那就千萬不要食用了。因為在大閘蟹垂死或者是死亡的時候，蟹體內的組氧酸會分解產生有毒物質，隨著死亡的時間延長，有毒物質會越來越多。

螃蟹死亡時間越長，毒性就會越大，吃了之后對身體會很不錯，輕則引起腹瀉，重則會出現中毒現象。所以在吃螃蟹盡量吃新鮮的，不僅味道會更好，也能避免中毒。一般來說，螃蟹死亡超過4個小時了，就千萬不要吃了，這個時候的它們全身都是毒素，吃了對身體不好。

二、教你分別大閘蟹死活

1、聞氣味。一般來說活的大閘蟹，是有一些水草腥味的，二死蟹會有胺的氣味，仔細分辨的話還是很好區(qū)別的。

2、看眼睛。的大閘蟹的眼睛在受到觸碰時，會自主活動，而死蟹的眼睛則不會動。

3、吐泡泡。將螃蟹放進半盆水里，吐泡泡的螃蟹說明還是活的，沒反應的話多半就是死了。

4、看蟹爪。用手拉伸大閘蟹的小腿，拉開時會向后縮的，說明蟹是活的。