世界三大珍饈中每一個都是文明世界的美味，法國鵝肝更是法國的傳統(tǒng)名菜，魚子醬要求極高，如今價格不菲被稱為“黑色的黃金”。世界三大珍饈中的松露，算是最常見的食材了，但是質量高低區(qū)別也是很大的，被稱為“餐桌上的鉆石”。

世界三大珍饈：鵝肝、魚子醬、松露

一、鵝肝——法國名菜

鵝肝是法國的傳統(tǒng)名菜，如今法國生產(chǎn)的鵝肝中，鴨肝占了大多數(shù)。用鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁，而用鵝肝制成的則肉質細膩。這種食物有“世界綠色食品之王”的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老。此外，世界三大珍饈中的鵝肝作為法國的傳統(tǒng)名菜，絕對刺激你的味蕾。

法國是公認的美食天堂，鵝肝就是世界三大珍饈之一。沒嘗過鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果做一個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。這道名菜將法國菜的浪漫推到了極至，更有人表示，鵝肝是最適合女人的一道西菜。

二、魚子醬——黑色的黃金

魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，世界三大珍饈魚子醬在過去是皇室里的佳肴，是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，被稱為是世界上最貴的5種食物。