中國地緣遼闊，南北方之間的差異非常顯著。除了口音、氣候、風(fēng)俗習(xí)慣等差別以外，南北方的飲食差別也非常大。在中國，人們普遍默認(rèn)廣東人吃的非常雜。這個(gè)雜意思是各種動(dòng)物植物都有可能變成廣東人飯桌上的一道菜肴。此外，有一些地方為了口感更好，所以廚師的制作手法異常殘忍。接下來，我就為大家介紹一下廣東十大恐怖菜。

廣東十大恐怖菜

第一個(gè)：醉蝦

顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒一會(huì)兒蝦就醉了。具體的操作步驟是，把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時(shí)，也嘗到了酒的洌香。

第二個(gè)：風(fēng)干雞

做風(fēng)干雞，需要一定的手法，而且速度必須非常快。這是道藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫合、掛于通風(fēng)處。注意，在這所有步驟之前，并未放血將雞殺死，也就是說這時(shí)雞還是活的。

第三個(gè)：龍須鳳爪

龍須鳳爪，非?？季康囊坏啦?，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。而龍須是割活鯉魚的須；鳳爪是剜活雞掌下正中的一塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當(dāng)于失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。

第四個(gè)：烤鴨掌

你聽說過商紂王的炮烙之刑嗎?炮烙就是將人的身體，活活按在火燒的鐵柱上，來懲罰那些犯了錯(cuò)的人。根據(jù)《封神演義》中記載，炮烙兩手，見聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。顯然就只是看戲罷了，而在鴨界中也有這樣的事情，那就是烤鴨掌。

第五個(gè)：鐵板甲魚

鐵板甲魚是真的。鐵板甲魚是將鮮活的甲魚放在有調(diào)料的涼湯中用慢火煨，甲魚是活的，當(dāng)水漸漸升溫后就會(huì)因?yàn)闊岫葴?，調(diào)料自然就進(jìn)入了甲魚的體內(nèi)。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最后甲魚熟了時(shí)，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據(jù)說鮮美無比。

第六個(gè)：澆驢肉

中國十大禁菜澆驢肉，這道菜做法非常殘忍，很少人能接受，但是又有很多人對(duì)這道菜的味道非常好奇，那就跟小編一起來看看。澆驢肉這道菜說白了就是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。

第七個(gè)：猴腦

猴頭也是廣東十大恐怖菜之一，這里說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，并且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應(yīng)聲而落，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，簡直喪心病狂。

第八個(gè)：脆鵝腸

脆鵝腸，它和我們古代的一種刑法是非常相像的,那就是鐵鉤鉤腸，在物體還活著的時(shí)候把他的腸子取出來，對(duì)于我來說很多人認(rèn)為鵝在他活著的時(shí)候把腸子取出來，腸子是非常新鮮而且美味的,需要專人直接從鵝的肛門里把腸子擰出來,這對(duì)于只活著的鵝來說是非常痛苦的。

第九個(gè)：炭烤乳羊

碳烤乳羊可不是把一個(gè)已經(jīng)成年的羊拿來烤,而是那個(gè)羊還在她母親腹中的時(shí)候把他母親拿來烤,等等他母親被烤熟之后,再把它從母親的腹中取出來。這才是正宗的烤羊羔,據(jù)說味道是非常酥脆鮮美的,但這對(duì)于那個(gè)母羊和小羊來說未必太過殘忍。

第十個(gè)：三吱兒

剛出生的小老鼠(活的)一盤，調(diào)料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會(huì)“吱兒”的叫一聲，(這是第一吱兒)，再來將它沾到調(diào)味料時(shí)，鼠又會(huì)“吱兒”一聲，(這是第二吱兒)，當(dāng)放入食用者口中時(shí)，鼠發(fā)出最后一“吱兒”(共三吱兒)。

看完廣東十大恐怖菜，大家會(huì)不會(huì)一邊看一邊其雞皮疙瘩呢？有些朋友或許僅僅只是看這些飲食的制作方法就已經(jīng)感到毛骨悚然了。其實(shí)，年初的疫情人們最初猜測也是和吃野味有關(guān)系，雖然可能病毒真正的來源還有待考證，因此這些菜肴中有一部分建議大家不要在最近隨便嘗試，因?yàn)椴《驹诘蜏叵驴梢源婊睿吘谷松戆踩攀亲钪匾氖虑椤?/p>