金剛鸚鵡也被稱做是大力士，主要是因為它們強有力啄勁。在亞馬遜森林中有許多棕樹結(jié)著碩大的果實，這些果實的種皮通常極其堅硬，人用錘子也很難輕易砸開，而金剛鸚鵡卻能輕巧地用啄將果實的外皮弄開，吃到里面的種子。主要食用無花果、棕櫚樹果實等水果，漿果、種子、核果、蔬菜等食物。

金剛鸚鵡作為一種素食主義的鸚鵡，很容易接受人的訓(xùn)練，和其他種類的鸚鵡友好相處，但也會咬其他動物和陌生人。有些可以活到80歲。會模仿人溫柔的聲音，但多數(shù)情況下會像野生鸚鵡那樣尖叫。

除了美麗、龐大的外表，以及擁由巨大的力量外，金剛鸚鵡還有一個功夫，即百毒不侵，這源于它所吃的泥土。金剛鸚鵡的食譜由許多果實和花朵組成，其中包括很多有毒的種類，但金剛鸚鵡卻不會中毒。在巖壁上啄食土塊，這是因為食用了尚未成熟的或者有毒性的果實之后，為了中和毒性而出現(xiàn)的行為。它們所吃的泥土中含有特別的礦物質(zhì)，從而使它們百毒無忌。