去年8月一篇關于亞鐵氰化鉀食鹽有毒的文章在網上流傳，文章中某教授稱自己常年身體不適，經過長時間排查發(fā)現是因為亞鐵氰化鉀食鹽引起的，后來換了食鹽之后身體開始恢復好轉，那么亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎？這位教授的話是否可信呢？讓我們一起來了解一下吧。

亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎？

文章強調我國食鹽中加入的“亞鐵氰化鉀”高溫加熱后會分解成為氰化鉀，歐美人的食鹽都不會添加這種物質，而我國食鹽卻添加亞鐵氰化鉀作為抗結劑，一時間引起了不少人的恐慌，不過隨后就有專家相繼出來辟謠，稱亞鐵氰化鉀食鹽是沒有毒的。

事實上亞鐵氰化鉀是聯合國法典委員會允許使用的食品抗結劑，主要的為了防止開袋后的食鹽結冰的現象，根據國家統一標準，每公斤食鹽中不得加入超過10毫克的亞鐵氰化鉀抗結劑，相當于人的一生中每天要吃大約三分之袋的食鹽才有可能導致人體中毒。

并且亞鐵氰化鉀本身的化學性質是非常穩(wěn)定的，只有在溫度高于400攝氏度時才會分解出劇毒氰化鉀， 一般的烹飪是不會分解出有毒物質的，亞鐵氰化鉀是被允許的國際通用的食品添加劑，長期實用并不會對人體的健康造成任何危害，所以那篇文章根本就是無中生有制造謠言。

事實上我國現在越來越多的食鹽開始走向綠色天然，越來越多的食鹽為了保證食鹽的原汁原味都不會添加任何的抗結劑，除了很容易結塊的井礦鹽除外，因為井礦鹽一旦結塊就會很難砸碎，所以才不得不減價抗結劑，而其他食鹽則越來越少的使用抗結劑了。

那么關于亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎這個問題，其實早在幾年前就已經散播出來了，現在不知道又是什么人在利用食品安全問題故意散播謠言，所以網友們上網沖浪時還是要多長一個心眼，不要輕易相信謠言并盲目傳播擴散，不要成為“有心人”的“幫手”。