宿遷歷史上為旱作物產(chǎn)區(qū)。居民以小麥、玉米、高梁、甘蔗等為主食，麥、玉米、高梁可磨為面粉，可磨成稀糊狀烙煎餅。境內(nèi)人以吃面食為主，并有吃煎餅的習(xí)慣。自大面積旱田改水田之后，逐漸改以吃大米為主。

長(zhǎng)期以來(lái)，城鄉(xiāng)居民養(yǎng)成一天只吃?xún)深D飯的習(xí)俗，城市居民吃早點(diǎn)，農(nóng)民在夏季大忙時(shí)，增一頓午飯，即食隨身攜帶的煎餅，城市居民逐漸養(yǎng)成一天吃3頓飯習(xí)慣，但早餐仍很簡(jiǎn)單。

境內(nèi)居民多喜食蔥、蒜、辣椒。冬季到來(lái)之前，多習(xí)慣腌制大白菜、雪里蕻（俗稱(chēng)臘菜）、蘿卜、大頭菜等蔬菜以備冬天食用。

宴請(qǐng)客人，農(nóng)村中喜慶事常用8碟8碗，喪事用8大碗或10大碗。城市居民喜慶事，至建國(guó)初仍沿襲先上果碟子（即干果、水果、點(diǎn)心等），由客人帶回。后果碟漸為香煙，洗衣粉，糖果乃至面食及其他實(shí)用物所替代。菜肴一般為4冷碟、4熱碟、4大盤(pán)、1湯，俗稱(chēng)“8碟5簋”。后冷碟漸增為6個(gè)、8個(gè)、10個(gè)甚至12個(gè)。喪事宴客不用果碟，多為10大碗，后逐漸類(lèi)同于喜事宴席。

境內(nèi)宴席習(xí)慣于認(rèn)定某一碟菜全體集中吃，再集中吃另一碟，先集中吃冷碟，次吃熱菜，后吃大盤(pán)，最后喝湯，主食為米干飯和面卷為主。

民間正規(guī)的婚喪喜慶宴桌，以一圓桌坐11位客人為標(biāo)準(zhǔn)。官方設(shè)宴以一圓桌坐10位客人為標(biāo)準(zhǔn)。