口福節(jié)是西班牙的傳統(tǒng)節(jié)日。每年舉行多次。因?yàn)槲靼嘌廊藨c祝節(jié)日的主要方式是品嘗各種美味佳肴，“過節(jié)必享口?！?，因此，在西班牙人看來，慶賀節(jié)日就是飽受口福，“飽口福，到節(jié)日”，就是人們的口頭語(yǔ)。所以西班牙人也把一年中舉行的各種節(jié)日，如狂歡節(jié)、拉薩卡節(jié)、烹調(diào)節(jié)、螃蟹節(jié)、谷物豐收節(jié)等，統(tǒng)稱作“口福節(jié)”。

其中最能體現(xiàn)“口福節(jié)”特色的是每年1月17日在莫洛爾吉納地區(qū)舉行的口福節(jié)。

節(jié)日那天的晚上，人們圍坐在篝火旁，吃一種不加糖的米飯和用鰻魚肉做成的帶有辣味的餡餅，邊吃邊聊，直到深夜。第二天清晨，再吃在篝火上烤過的面包夾香腸。整個(gè)節(jié)日以吃為主，真可謂是大飽口福。

二月份在西班牙要舉行狂歡節(jié)。在西班牙西南部的卡薩利亞地方，狂歡節(jié)期間，大家都要吃甜食。這些甜食是用酒、或牛奶加蜜糖面包卷做成的。同時(shí)他們也吃薄薄的燒餅。

三月份要慶祝烹調(diào)節(jié)。這個(gè)烹調(diào)節(jié)中主要的烹調(diào)佳肴是蝸牛。同時(shí)在這個(gè)月里，四旬齋的最后一天（復(fù)活節(jié)前四十天），在西班牙的多數(shù)鄉(xiāng)村里要舉行“埋葬沙丁魚儀式，”此時(shí)，人人都要品嘗沙丁魚。