現(xiàn)在如果問(wèn)一個(gè)人豬是什么顏色，絕大部分人都會(huì)說(shuō)是白皮紅豬，是的，在我們的生活當(dāng)中很少能夠真實(shí)的見(jiàn)到豬場(chǎng)里的豬，哪怕見(jiàn)到了，也絕大部分都是白豬?？墒窃诠糯袊?guó)本土的豬都是黑色的。

中國(guó)古代有白豬嗎

此前，有過(guò)對(duì)西游記中豬八戒形象是白豬還是黑豬的討論，絕大部分人都認(rèn)為是白豬。然而實(shí)際上，豬八戒原本的形象是黑豬。西游記原著當(dāng)中的描寫就是黑豬，再者有專家進(jìn)行解析，在上世紀(jì)五十年代以前，中國(guó)的本土豬都是黑豬。

我們現(xiàn)在餐桌上吃的大部分都是白皮豬，這種豬是在上世紀(jì)五十年代以后才出現(xiàn)在中國(guó)的。我國(guó)從歐洲以及東歐地區(qū)引進(jìn)了白豬，最著名的就是來(lái)自英國(guó)的約克夏豬以及丹麥的長(zhǎng)白豬。從50年代初次引進(jìn)到改革開放以后，不過(guò)是三十年的時(shí)間，中國(guó)天下盡白豬。而黑豬則是一度瀕臨退出歷史舞臺(tái)的可怕現(xiàn)象當(dāng)中。

黑豬的瀕臨滅絕

雅陽(yáng)豬、潘郎豬、虹橋豬、河西豬、平潭黑豬、北港豬以及福州黑豬等這些地方特有的豬種都已經(jīng)滅絕，而在16年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)當(dāng)中，我國(guó)原本數(shù)量不小的90個(gè)特有地方豬種，處于瀕臨滅絕和瀕危狀態(tài)的高達(dá)29個(gè)品種，此外還有8個(gè)特有豬種已經(jīng)滅絕了。

本土黑豬越來(lái)越少的原因

現(xiàn)在人們所食用的豬肉，絕大部分都是“外國(guó)豬”，中國(guó)本土的黑豬之所以越來(lái)越少，并不是被人們給吃滅絕了，反而正是因?yàn)槌缘娜撕苌?，才?dǎo)致本土黑豬的數(shù)量越來(lái)越少。“外國(guó)豬”能夠更快出欄，而且相比之下，瘦肉率相對(duì)高出不少，養(yǎng)殖戶會(huì)認(rèn)為在投入同樣成本的情況下，養(yǎng)殖外國(guó)白豬比養(yǎng)殖本土黑豬能夠獲得更大的利潤(rùn)。因此本土黑豬才逐漸被淘汰，數(shù)量也越來(lái)越少。