每年的正月十五、正月十六，您到惠東縣平海鎮(zhèn)觀賞當(dāng)?shù)孛袼祝欢ú粫?huì)失望而歸。偷青、擺盤(pán)……這些有意思的元宵民俗，不僅寓意美好，還十分熱鬧，充滿了喜慶氣氛。擺盤(pán)是西北村民小組的民俗。

習(xí)俗一：擺盤(pán)

水果豆子串插成塔，每樣都有特別寓意

正月十三，陽(yáng)光溫暖，天朗氣清。穿過(guò)包公巷，到達(dá)平海古城北門(mén)附近的西北村民小組。在村小組理事會(huì)活動(dòng)樓里，一群五六十歲的婦女們一邊圍在一起干活，一邊熱鬧談笑。

“很快就到正月十六了，我們正在擺盤(pán)呢！”一個(gè)阿姨手里捧著一個(gè)盤(pán)子，上面堆放著紅彤彤的大蘋(píng)果，從低到高，從寬到窄依次堆上去，形成了高高的“蘋(píng)果塔”。在桌子上，還放著“橘子塔”、“火龍果塔”以及色彩繽紛的“糖果塔”。

“我們這里做的是公家的擺盤(pán)?！币晃话⒁涕_(kāi)心地說(shuō)。她們口中的“公家”，就是西北村理事會(huì)。西北村理事會(huì)是西北村民小組一個(gè)民間理事會(huì)，到正月十六那天，這些擺盤(pán)會(huì)以西北村理事會(huì)名義擺出來(lái)。

在一個(gè)角落的桌子上，擺盤(pán)顯得功夫更加精細(xì)。這些擺盤(pán)也是形成塔狀，材料是各色干果豆子，如花生、橄欖、扁豆、蓮子、紅棗、紅腰豆等。仔細(xì)一看，“塔”的內(nèi)芯竟是大米，材料用牙簽一粒粒插好，然后再有序地插到大米上去。“這里還有呢！”在后面房間的一個(gè)冰柜里，還擺著十幾盤(pán)小擺盤(pán)，材料也是各色干果。阿姨們說(shuō)，這些擺盤(pán)主要是村民曾來(lái)娣、石和妹進(jìn)行設(shè)計(jì)的，然后大家一起完成。

“大前天我們就開(kāi)始擺了，一共有5個(gè)人?！痹鴣?lái)娣說(shuō)，所用的這些材料都有很特別的寓意：紅棗象征鴻運(yùn)當(dāng)頭，橄欖象征攬仔攬孫，蘋(píng)果象征平平安安……“我們5個(gè)人負(fù)責(zé)公家的擺盤(pán)，自己家的，會(huì)在元宵節(jié)當(dāng)天做?！痹鴣?lái)娣說(shuō)。

盛況

正月十六下午開(kāi)始擺盤(pán)，到晚上7時(shí)有數(shù)百盤(pán)之多。據(jù)了解，擺盤(pán)是西北村民小組的民間傳統(tǒng)習(xí)俗。每年正月十六日，該村都會(huì)舉辦一年一度的擺盤(pán)盛會(huì)。

擺盤(pán)當(dāng)天，凡是村里當(dāng)年(或去年)結(jié)婚或生育子女的夫婦，俗定要來(lái)參加集體擺盤(pán)的準(zhǔn)備工作。與此同時(shí)，各家各戶也開(kāi)始用各種材料制作各式各樣的擺盤(pán)。

正月十六當(dāng)天，數(shù)十張八仙桌從西北村民小組北大街呈一字長(zhǎng)形一路擺開(kāi)。桌子標(biāo)上各條街巷的名字，每條街巷有標(biāo)定桌數(shù)，村民擺盤(pán)時(shí)不能超越其它街巷的桌面。下午三四時(shí)，村民們開(kāi)始陸續(xù)擺盤(pán)。他們把自己制作的手工藝品盛在盤(pán)子里，擺放在八仙桌上，供人欣賞、點(diǎn)評(píng)。到了晚上7時(shí)左右，擺盤(pán)達(dá)到高潮，有數(shù)百盤(pán)之多。

平海民俗專家汪潔介紹，數(shù)百個(gè)“盤(pán)景”異彩紛呈：有面粉團(tuán)捏造的各種動(dòng)物、人物；紅、白蘿卜雕成的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)；茄子雕成的企鵝；面包、水果拼成的圖案；紅棗或花生米堆成的寶塔；無(wú)數(shù)小田螺砌成的雞、鵝、鴨；菊花、玫瑰花、茶花、芙蓉花、石榴花插成花藝等等。此外還有盆栽、工藝品、插花、果盆、糖果、糕點(diǎn)、雞、烤乳豬等展品。擺盤(pán)一直持續(xù)至次日天亮，村民們才將各自的展品收回。

歷史

從明嘉靖年間相沿至今，2006年開(kāi)始評(píng)獎(jiǎng)。

汪潔介紹，西北村民小組擺盤(pán)習(xí)俗從明嘉靖年間相沿至今，成為記錄平海古城變遷的“活化石”。

明代擺盤(pán)以現(xiàn)成食物為主，入清后由于朝廷實(shí)行海禁，食物匱乏，村民們只好拿家中的擺件用以擺盤(pán)?？滴醵辏?684年），始開(kāi)海禁，商貿(mào)繁榮，村民們擺盤(pán)又以現(xiàn)成食物為主，但融匯了手工藝品。新中國(guó)成立后，人們藝術(shù)審美價(jià)值觀提高，創(chuàng)作水平和藝術(shù)水平隨之提高，擺盤(pán)成為展示村民們的藝術(shù)創(chuàng)意的盛會(huì)。每年的擺盤(pán)沒(méi)有任何具體的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或?qū)徝里L(fēng)格要求，但是，都有一些有創(chuàng)意的擺盤(pán)脫穎而出讓人印象深刻。從2006年起，西北村民小組擺盤(pán)都會(huì)由觀眾評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)，以資鼓勵(lì)。

汪潔說(shuō)，西北村民小組一年一度的擺盤(pán)盛會(huì)，不僅牽動(dòng)平海全城，惠東其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)和珠三角多地的人們，以及港澳同胞也趕來(lái)湊熱鬧，成為平海古城的一道新風(fēng)景線，更成為一個(gè)旅游節(jié)日。每一個(gè)參與其中的人，通過(guò)觀賞擺盤(pán)，祈禱一年的安康與多彩。