基諾族風俗(2)
愛紅
婚俗
男女青年結婚時,男女雙方都要殺豬請客,新娘進家后,公公要賞一只雞腿。
食俗
基諾族習慣于日食三餐,以大米為日常主食,雜以玉米、瓜豆等。基諾族食用大米很講究,要吃好米,新米,陳倉米多用來喂養(yǎng)家畜或做烤酒。玉米則側重于吃青。早餐通常把糯米飯用手捏成團吃,午餐多把米飯用芭蕉葉包好帶到地里隨時加鹽和辣椒食用。晚餐除主食米飯外,還備有一些菜肴,家庭飼養(yǎng)的畜禽只在婚喪禮祭時才能宰殺。
平時肉類來源多依靠狩獵。每年5--9月是基諾山的雨季,此間的菜蔬幾乎全靠上山采集,經常食用的有山藥、水芹菜、竹筍、魚腥草及各種菌類。其中以竹筍最為常見。豐富的野味和山菜加上本地特有的野花椒、麻根、香茅草、酸木粉,使基諾族能在不同的季節(jié)里烹制出許多具有熱帶山野風味的民族菜肴。
基諾族普遍喜好飲酒,民間有不可一日無酒的說法。所飲用的酒大都是自家用大米或玉米釀制,在釀制過程中,通常要加一些鎖梅葉等植物,酒呈淺綠色,并帶有一種植物的自然香味,據(jù)說有健脾強身的功效。
基諾山是一個著名的產茶區(qū),馳名中外的普餌茶是當?shù)氐奶禺a,民間多喜喝老葉茶,喝茶時一般都將老葉揉炒后放入茶罐加水煮至湯濃方飲。
在毛俄、茄瑪?shù)日牟糠只Z族婦女中,有食一種當?shù)靥赜械哪z泥的習慣,有的老年婦女已食土成癖,一日不食就有不適,研究表明:這種膠泥中含有少量人體必需的銅、鐵、鈣、鋅等元素。
典型食品主要有:芭蕉肉、全肉條等。還有竹筒燒麂排,油煎掃把蟲。