每年春節(jié)一到，朝鮮族婦女都穿上漂亮的民族盛裝，從早到晚都要在廚房里忙活，嫁到朝鮮族的外族姑娘也要同朝鮮婦女一樣從早忙到晚。中國人春節(jié)都要吃年糕，朝鮮族人春節(jié)也有專門講究吃的食品，統(tǒng)稱為“歲餐”。流傳至今最具代表性的春節(jié)料理是“米糕片湯”。古代的朝鮮族人崇尚太陽，白色的小圓狀米糕片就代表著太陽，正月初一早晨吃米糕片湯代表著迎接太陽的光明。另外依照原始的宗教信仰，也代表著辭舊迎新、萬物更生復活之際的嚴肅和清潔。以前做米糕片湯的湯是用野雞湯熬成，現在野雞難得，因此改用牛肉或雞肉湯代替。有的地區(qū)朝鮮族人還喜歡在米糕片湯里加入山雞肉、綠豆芽、蘑菇和泡菜為餡的餃子。此外，每個家庭還會準備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片米糖等食品接待前來拜年的親朋好友。

元日即農歷正月初一，是朝鮮族一年中最隆重的節(jié)日。節(jié)日前就要做兩項準備工作，一是打掃衛(wèi)生，二是準備食品。室內外都要掃除干凈，衣服被褥要拆洗，室內要進行布置，貼“十長生”年畫，年畫的內容是山、水、石、云、太陽、松、不老草、龜、鶴、鹿等10種象征永恒長壽、吉祥富貴的東西。食品主要是米糕、米酒、雞鴨魚肉。朝鮮族喜食狗肉，做狗肉的技藝相當高明，民間有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的俗語，但是佳節(jié)與婚喪宴席絕不吃狗肉。

除夕之夜，全家團聚，辭舊迎新，通宵達旦。元日凌晨，雞叫頭遍，全家穿戴整齊，擺上香案，先祭拜祖先，接著向長輩叩頭拜年。早飯一般吃打糕或大黃米飯，菜肴很豐盛，主要是牛肉、雞肉、海魚、山菜、野味等。過去，男人喝特制的“屠蘇酒”，是用桔梗、防風、山椒、肉桂等作原料釀制的一種藥酒。習俗認為，元日喝這種酒可以祛邪，延年益壽?，F在多喝白酒、果酒、或米酒，質量都要超過平日。早飯后去給鄰居和村中的老人拜年。午餐與晚餐喜吃“滿德固”或“德固”（朝鮮族音譯）。“德固”的做法是把大米面蒸熟后搗成粘團，再分別搓成圓條，切為薄片，煮在雞或野雞的肉湯里（牛肉湯也行）再放香菜和紫菜?！皾M德固”是在“德固”里煮進兩三個包著肉餡德大餃子。吃的時候，先把大餃子有筷子夾破，和在湯里。過去，有在正月初四中午吃冷面的習俗，冷面面條是用蕎麥粉、面粉和淀粉等摻和搟成的。人們認為這一天吃了長長的冷面條，就會長命百歲固稱“長壽面”。如果怕冷，可吃溫面。

朝鮮族過春節(jié)，傳統(tǒng)上正月頭三天不能掃地、倒垃圾、剪指甲，更不能殺雞宰鴨；不生氣、不吵架、不戴帽子吃飯，更不能坑蒙拐騙，求平安，給晚輩做榜樣。每年春節(jié)第一項任務是祭祖，朝鮮族家庭都有一個祭祀用的小飯桌做供桌，供品擺法有講究，現在懂的人少了，不過一定要有煎豆腐。祭祖先由長輩開始，敬酒跪拜，食品、水酒象征故人用了，倒入一個碗里，儀式結束后，大家分享。民間說法是吃了供桌上東西運氣好，求心安，防止浪費。

初一這天，晚輩要給長輩拜年，稱歲拜。要是有多年不見的貴客或是結婚不久的新人，一般要穿上民族服裝。晚輩向長輩行跪拜大禮，長輩會發(fā)糖還給壓歲錢。寓意嘴甜，說話和氣。長輩還要教導幾句，稱德談。大庭廣眾之下，這種教育方法對淘小子還真管用。隆重的家庭宴會，稱歲餐。最具特色食品當屬面片湯（大米制），寓意圓滿和光明。要是有參加考試的學生一定要吃打糕（江米制），寓意上榜了。不論男女老少，一定要喝點歲酒（藥材泡制），調節(jié)氣氛，辟邪健體。餐具多碗碟，筷子、勺子并用。菜肴有朝鮮族煎餅，必有一湯，生魚片為上等。男孩要理歲頭，女孩要梳歲妝，簡單的就扎個五彩頭繩。