“古藺面是川南地區(qū)流傳上百年的傳統(tǒng)特色掛面，古藺縣特有的溫?zé)釟夂颉⑻烊凰|(zhì)和傳承百年的古法制面技藝成就了神奇的古藺面。曾登上了中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》節(jié)目，就是古藺面。

古藺面經(jīng)過(guò)和粉、攪拌、搓揉、捂汗、壓延、上架、晾曬等20余道工序制成，產(chǎn)品具有不渾湯、不斷條、逢湯入味、筋道爽滑的獨(dú)特品質(zhì)。

2016年古藺面協(xié)會(huì)獲準(zhǔn)注冊(cè)‘古藺面’地理標(biāo)志證明商標(biāo)以來(lái)，不僅讓‘古藺面’品牌擁有了受法律保護(hù)的權(quán)利基礎(chǔ)，而且還推動(dòng)古藺面產(chǎn)業(yè)發(fā)展得越來(lái)越好。