揚州炒飯，無論何時，都是江蘇美味的代表，也是中國人小時候的一口記憶，帶著家庭濃濃的愛意。每每想到家鄉(xiāng)，除了親人和朋友外，最想念的是揚州的吃食包子、餃面、老鵝、雙黃蛋、燙干絲......當然，最有情懷的還得是“揚州炒飯”

據揚州炒飯的最新官方標準：形態(tài)上，要求米飯顆粒分明，晶瑩透亮；食材上，3～4個雞蛋，海參、雞腿肉、火腿肉、干貝、蝦仁等8種配料，一個不能少，氣味上，要有炒飯?zhí)赜械南阄?。原來這才是正宗揚州炒飯，你吃過的只能算是炒大米！

這個世界有兩種人：一種是吃過揚州炒飯的人；另一種是吃過正宗揚州炒飯的人。既然到了江蘇，怎能不去吃一碗正宗的揚州炒飯呢