升，又叫升子，呈正臺形，木制，上口大，下口小，四個側(cè)面就是四個標準的梯形，是選用質(zhì)地堅硬的木料合角斗隼做成的。它上口15厘米，下口12.5厘米，高10厘米，可容米1公斤。

斗，呈圓鼓狀。上口小、下口大、中間凸，上口直徑21厘米，下口30厘米，高30厘米，由三道鐵環(huán)箍扎，口邊裹著鐵皮，上下兩端各有4條縱向豎鋦，以加強墻板與底板聯(lián)結(jié)，防斛底松動脫落。左右兩側(cè)中間偏上一點，還對稱地釘上了四個清代乾隆通寶銅錢，各系上一個鐵環(huán)，以便于雙手端捧操作計量。

升和斗，既是計量糧食的量器，也是容量單位。通常1升米等于1公斤，10升為一斗，一斗即是10公斤。俗話說，升不離斗，秤不離砣，篩子不離筐和籮。

據(jù)記載，春秋戰(zhàn)國時期，秦國才開始用鐵制、木制的斛、升計量糧食，一直到晚清民國都在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和交易中擔當著重要角色。舊社會的地主，常常采用“大斗進，小斗出”的伎倆坑害貧苦農(nóng)民。因為簡便，人們在錢糧交易中多用容量量器。

隨著秤的出現(xiàn)，斗與升這種計量單位從法律制度上被廢除，失去了它計量功能，只用來盛放物品，木質(zhì)材料也逐步被竹篾、藤條、柳條等所代替等。