面條

哈薩克人會用各種糧食做成食物來煮著吃，而面條就是這種食物中的一種。制作面條時，首先要切好肉塊并炒熟，然后再加上下面條的水。之后和面搟面，并切成細(xì)條，放進(jìn)水中煮沸，如果再加入山蔥，那么面條就會香味撲鼻。面條也是哈薩克非常喜歡的食物。

加帕

加帕是哈薩克人普遍食用的一種食物。制作時先和面發(fā)酵備用。然后將肉塊、胡蘿卜、土豆、皮芽子放在一起燉，待肉塊快熟的時候，將已發(fā)酵的面團(tuán)攤成厚點兒的大餅，輕輕覆蓋在肉塊上面，再燉一會兒，肉塊、菜塊和面餅都熟了。這就是加帕。這是人們聚集在一起干活時享用的飯食。例如當(dāng)小伙子們聚集在一起，蓋棚圈、蓋房舍、打場的時候，主婦們會做加帕款待他們。

塔里汗

塔里汗是哈薩克人普遍食用的食物。塔里汗就是用石磨或者舀將炒好的小麥、大麥或者各種豆子磨成的粉，分成小麥粉、大麥粉或者豆粉等幾種，塔里汗是非常適宜于來回搬遷游牧的哈薩克人食用，攜帶非常方便。在搬遷之前，哈薩克主婦們就會提前炒麥子舀麥子制作塔里汗。因為無論天氣有多熱，不管時間有多長，塔里汗都不會霉變。塔里汗也是去遠(yuǎn)牧地放牧的人們和出遠(yuǎn)門的人們常攜帶食用的食物。

現(xiàn)在，哈薩克族企業(yè)家已經(jīng)成批量制作小麥或大麥塔里汗投放市場。其中，大麥塔里汗因為是有降血脂，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，所以，城里多有銷售。

哈爾瑪茶

人們在沒有乳汁的情況之下，用油炒一點面粉，然后在面粉上加一點黑茶，制作出這種叫做哈爾瑪茶的飲品，使之具有奶茶的色澤和營養(yǎng)，即是飲品又是食物，可以與馕、炒麥一起食用。哈爾瑪茶有時也叫面茶。

糜子

哈薩克人從很早就開始耕種收獲糜子，并用于日常生活。他們首先將糜子淘洗干凈放入大鍋里煮熟，然后撈出來除去水價，放入干鍋里炒干，再放入舀里搗砸除去糜殼和雜質(zhì)，然后就可以食用了。糜子味道脆香，攜帶方便，可以存放很長時間，很適于游牧搬遷的哈薩克人食用。

早期的哈薩克人會在春草場撒一些糜子種，秋天搬回來的時候就可以收割糜子了。所以，哈薩克人精于耕種糜子。

現(xiàn)在，城鎮(zhèn)里的商販們通過專門的機(jī)械來加工糜子，并進(jìn)行加工包裝，擺放在商店里出售。不僅是鄉(xiāng)村的哈薩克人，連城鎮(zhèn)的哈薩克人也將糜子作為自己的主要食物。因為糜子是涼性食物，所以對高血壓患者的降壓有益或者能使血壓保持平穩(wěn)。