蘇孜別

制作蘇孜別時，先用乳汁制作酸奶，然后將酸奶放粗布袋里，掛上兩、三天，將其中的水份過濾干凈，之后就會剩下酸奶的乳酪成分，再加上一些食鹽攪拌均勻備用。蘇孜別是一種開胃食物，也有極佳的調(diào)味功能，人們常將蘇孜別與其他食物拌在一起信用。

托爾塔（脫水酥油）

將酥油放入鍋里煮沸之后，水份會被燒干，留下濃稠的油脂，這就叫托爾塔。托爾塔味酸可口，可以開胃，或抹馕來吃，由于某種需要，主婦們常做這種脫水酥油——托爾塔。

蜂蜜奶皮

這是一種鮮美可口的食物，先將生奶皮積攢起來，然后放入鍋里煮沸，再加上蜂蜜，灑點兒面粉進(jìn)行攪拌。蜂蜜奶皮一般給體弱多病的老人，正在成長的小孩，或者給貴客食用。