立冬補(bǔ)冬補(bǔ)嘴空是什么意思

立冬，有秋收冬藏的含義。勞動(dòng)了近一年的人們，立冬這一天要犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。嘴饞了，該吃點(diǎn)好吃的了。普通百姓一般會(huì)在立冬這一天做一頓好吃的，即立冬補(bǔ)冬之俗。

流行最廣、歷史最悠久的立冬習(xí)俗該屬吃餃子。餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。

北方西北地區(qū)常進(jìn)補(bǔ)狗肉、牛羊肉等大溫大補(bǔ)食品，南方地區(qū)多進(jìn)食雞、鴨、魚等清補(bǔ)甘溫之味。南方某些地區(qū)則改吃湯圓、南瓜等溫潤(rùn)的食物。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。

立冬吃什么

立冬要多喝點(diǎn)熟茶

氣候漸涼，我們想到了那杯暖人心脾的熟茶。進(jìn)入冬季，特別是我國(guó)北方地區(qū)居民，非常適合飲用普洱熟茶。普洱熟茶茶性溫和，非常適合冬季養(yǎng)生品飲，有非常好的養(yǎng)胃、護(hù)胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功效。普洱熟茶不僅僅是大眾了解普洱茶的良好切入點(diǎn)，更具有非常突出的保健功效。熟茶經(jīng)過(guò)七七四十九天的發(fā)酵，茶性溫和、口感順滑，有暖胃健脾、降糖降脂之保健功效。

立冬多吃豆類

“每天吃豆三錢，何須服藥連年?！痹谥嗅t(yī)看來(lái)，豆類是冬天補(bǔ)脾益胃的最佳食材，尤其適合脾胃虛弱的人。而豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，也是老少皆宜的優(yōu)質(zhì)食材。

平時(shí)多喝豆?jié){，不但可以滋養(yǎng)脾胃，而且對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化，能有效排解脾胃中的脹氣、解熱潤(rùn)肺。

立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選

寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了。在眾多羊肉做法中，燉羊肉由于在煮的過(guò)程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛、下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來(lái)燉，風(fēng)味更佳。