桂林金桔皮薄，果實(shí)金黃飽滿，果肉甘甜美味，水分足，甜度高。金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用，嚼食后瞬間津潤(rùn)、滿口生香。桂林是金桔原產(chǎn)地，土質(zhì)身后、非我富饒的土壤使當(dāng)?shù)氐慕鸾埏枬M肉厚，品質(zhì)優(yōu)異。

桂林陽(yáng)朔、荔浦、恭城縣有出產(chǎn)； 陽(yáng)朔白沙鄉(xiāng)古板村所產(chǎn)金桔色美、個(gè)大、肉厚、質(zhì)脆、氣香、酸甜可口,，含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 深受消費(fèi)者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹, 金黃色的瑞果掛滿枝頭,，象征碩果累累的豐年景象。