二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的漢族傳統(tǒng)名菜，中華老字號(hào)之一，屬于冀菜系。此菜被載入國家級(jí)史冊《辭?！贰鞍舜蟮胤斤L(fēng)味美食”大名“二五八”之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品，長期以來遠(yuǎn)近聞名，享有盛譽(yù)。

二毛燒雞創(chuàng)始于清朝仁宗嘉慶十四年（公元1809年）直隸大名府城內(nèi)，世代嫡傳，采用百年老湯、祖方秘料傳統(tǒng)加工工藝，保持了原汁原味的百年老字號(hào)名吃。

清朝中后期，大名府是中原地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心、知府所在地，商賈云集。王青山扶持兒子王德興在大名府開了珍積成燒雞鋪，來此應(yīng)試的文武生員和達(dá)官貴人吃了珍積成燒雞贊不絕口，相互傳頌。清道光年間，一位新任知府大人，敲鑼打鼓上任夸官，路過店鋪前，聞香而落轎，品雞問其名，隨口吟詩曰：“夸官逍遙道，聞香品佳肴，適蓬設(shè)盛宴，必備‘珍積成’”。從此，珍積成燒雞更是譽(yù)滿全城，逢集社廟會(huì)，婚喪嫁娶，燒雞總是被百姓一“搶”而空。

清同治年間，王德興將雞鋪和秘方傳給兒子王國珍掌管。王國珍在繼承父業(yè)后,生意更加興榮,走親訪友送珍積成燒雞的人越來越多，名聲大噪,成為人們互相饋贈(zèng)的名貴禮品，更遠(yuǎn)銷國外。

解放后，王國珍之子王有祿繼承祖業(yè)。為使珍積成燒雞從大名走向全國，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，以技立業(yè)、考究創(chuàng)新。逐漸形成了選料精、配料全、造型美、火候準(zhǔn)的制作工藝特色，產(chǎn)品色、香、味、型、補(bǔ)俱全，人們常以：嫩爛脫骨、肥而不膩、鮮香醇正、回味悠長而贊之。

改革開放后，王有祿之子王民生繼承祖業(yè)，為使祖?zhèn)髡淦氛浞e成燒雞依法得到保護(hù)，便將老字號(hào)“珍積成”注冊商標(biāo)，在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行了國際域名注冊。與此同時(shí)，珍積成燒雞還被市政府選為“指定接待專用食品”之首，被市政府旅游局評(píng)選為“十大名吃”之首。1999年，“珍積成燒雞”被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號(hào)”。

百年老品牌，中華老字號(hào)珍積成燒雞店，店小名氣大，雞小萬里香。珍積成燒雞創(chuàng)建、完善、發(fā)展，整個(gè)歷史過程凝聚著黨和人民的關(guān)懷和支持，也凝聚著幾代人的辛勤和汗水，它體現(xiàn)了獨(dú)特的歷史文化內(nèi)涵，更是當(dāng)?shù)厍О倌曛腥A傳統(tǒng)飲食文化的重要元素。

2018年8月，大名二毛燒雞制作技藝被列入河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。