花糕取吉

重陽(yáng)節(jié)吃糕的習(xí)俗，最早起源于漢代?！案狻迸c“高”諧音，寓意步步高升。到明清時(shí)，已經(jīng)成為重陽(yáng)節(jié)最重要的節(jié)俗。壽陽(yáng)、靜樂(lè)等地有民謠：“九月九，又吃花（油）糕又喝酒。”光緒《山西通志》引謝肇淛《五雜俎》曰：天明時(shí)分，把片糕搭在孩子的額頭上，嘴里念念有詞：“愿兒百事俱高?！边@就是古人九月九日作糕的原意。光緒《晉祠志》稱重陽(yáng)節(jié)為“糕節(jié)”。

重陽(yáng)糕，康熙《蒲縣新志》、乾隆《武鄉(xiāng)縣志》稱為“菊糕”，乾隆《鄉(xiāng)寧縣志》稱為“面糕”，其他山西舊志稱為“五色花糕”“花糕”“棗糕”。

花糕的原料，有小麥粉和糯米面兩種。

用小麥粉制的，稱為面糕，嵌以紅棗，有的還嵌栗子，好看如花。民國(guó)《重修安澤縣志》載：“新嫁女家制面為花糕?！笨滴酢独璩强h志》、乾隆《潞安府志》《長(zhǎng)治縣志》、道光《壺關(guān)縣志》載：“造面為節(jié)糕。”乾隆《翼城縣志》載：“以面夾棗、肉蒸為糕，如小硙（小石磨）狀。”交城縣，用白面蒸制花糕，共三層，每層之間夾以紅棗，代表層層向上，步步登高。

糯米面制的，稱為黃米糕。糕中加入棗、粟、肉等。同治《河曲縣志》載：“以黍米作糕食之?！泵駠?guó)《沁源縣志》載：“蒸糯米面為糕而食。”鄉(xiāng)寧縣家家蒸軟米面豆子饃，即使無(wú)米面的也要蒸白面豆子饃饋贈(zèng)親友。

重陽(yáng)糕，除自家食用外，還要親友互相饋送。明正德《大同府志》載：“大同地方……重陽(yáng)饋糕，宗藩官宦或婚姻之家，彼此往來(lái)，頗為擾費(fèi)。”

逆女追節(jié)

逆，本義是迎、迎接。逆女，指迎接女兒回娘家，也有秋收完畢，給女子放假休息的含義。諺云：“九月九，搬回閨女息息手。”高平、陵川一些地方，女兒回娘家，不帶花糕，要帶蒸制的壽桃面點(diǎn)，孝敬父母。娘家則以花糕饋送，寓意“步步登高”?？滴酢督{州志》載：“婦女歸寧（回娘家），各攜棗糕以還?！笨滴酢堵撼强h志》、乾隆《鄉(xiāng)寧縣志》載：“作糕饋女。”道光《趙城縣志》稱娘家饋送女兒花糕為“祝節(jié)”。這是指饋送出嫁多年的姑娘。

饋送當(dāng)年新嫁的女兒，送糕的方式稍有不同，是由母親親自送到婆家。民國(guó)《重修安澤縣志》載：“新嫁女家制面為花糕，具食盒，婦女親往婿家以饋女，名住節(jié)?！?光緒《榮河縣志》、民國(guó)《萬(wàn)泉縣志》載：“新婦母家蒸棗糕饋翁姑，曰送糕?！泵駠?guó)《翼城縣志》載：“以面夾棗肉蒸為糕而食之，母家以饋新嫁女，曰送饃。惟與新婿則送糕焉?！?/p>

只有盂縣，女婿為丈人家、娘家為女兒家都送糕。乾隆《盂縣志》稱“婿女互貽”。光緒《平遙縣志》稱“饋婿以糕”。

追節(jié)，指準(zhǔn)女婿（定婚還沒(méi)結(jié)婚的）在重陽(yáng)節(jié)前一天，向老丈人家送糕和其他節(jié)日禮物。這種節(jié)日的親戚走動(dòng)形式，既體現(xiàn)出了一種相互尊重，也有表達(dá)重視、加深感情、催辦婚禮的含義。重陽(yáng)追節(jié)的習(xí)俗見(jiàn)于明清時(shí)期的大同府朔州、山陰等州縣志。

隆師占卜祭祀

重陽(yáng)節(jié)可以說(shuō)是中國(guó)最早出現(xiàn)的教師節(jié)。在山西不少地方，重陽(yáng)節(jié)還是禮敬老師的日子，崇禎《山陰縣志》、康熙《朔州志》稱“隆師”，乾隆《沁州志》《武鄉(xiāng)縣志》稱“拜禮師長(zhǎng)”。光緒《左云縣志稿》稱“隆師送節(jié)，如端陽(yáng)然”。和端午節(jié)一樣，要為老師贈(zèng)送節(jié)日禮物，重陽(yáng)節(jié)是學(xué)生為老師送糕，家長(zhǎng)宴請(qǐng)老師，并商定下一年是否續(xù)聘等事項(xiàng)。鄉(xiāng)寧縣儒學(xué)和私塾要放假，學(xué)生由老師帶領(lǐng)，攜帶干糧登高避災(zāi)，“效桓景避災(zāi)故事”。

晉南地區(qū)的曲沃、太平（今屬襄汾）、洪洞、永和等縣，以重陽(yáng)節(jié)天氣的陰晴來(lái)占卜冬雪有無(wú)。山西民間有諺云：“重陽(yáng)十三是雨節(jié)，若還不下冬無(wú)雪。”“重陽(yáng)沒(méi)雨看十三，十三沒(méi)雨一冬干?！庇赫逗槎纯h志》載：“重陽(yáng)無(wú)雨一冬晴?！庇腥さ氖?，永和縣的說(shuō)法正好與洪洞相反，諺為：“重陽(yáng)有雨一冬晴，重陽(yáng)無(wú)雨一冬泥。”

重陽(yáng)節(jié)也是祭祖的歲時(shí)節(jié)令。明萬(wàn)歷《洪洞縣志》載：“蒸棗糕，薦（祭獻(xiàn)）先?！鼻宕喊哺八鶎匍L(zhǎng)治、長(zhǎng)子、屯留等七縣，蒸花糕以祭祖。光緒《平遙縣志》載：婦女要“夜哭于門(mén)外”。

重陽(yáng)節(jié)正值秋收完畢，農(nóng)家要祭神報(bào)賽。孝義縣祭祀“土神”。柳林、臨縣等地用糕祭祀谷神。大同縣、平遙縣祭天地，不同的是，大同用餼羊（稱為“進(jìn)平安牲”），平遙蒸花糕。光緒《續(xù)修崞縣志》載：“祭城隍神?！边@些都是秋收后各地舉行的謝神祭祀活動(dòng)，以感恩神靈佑護(hù)五谷豐登。