保加利亞的飲食，也受土耳其的影響，對中國人來說，比歐洲的一般飲食更可口更有味，價格也適中。和朋友在海邊餐館吃新鮮的黑?？爵~，或是傍晚到瓦爾納老城區(qū)古色古香的飯店，品嘗保加利亞的紅酒，聽當?shù)厮嚾说难葑?，都可以體味到這個黑海之濱國家的文化和風情。

保加利亞美食擁有很多土耳其和希臘餐廳。這三個國家有著相同的主要材料：地中海蔬菜如西紅柿，西葫蘆，小辣椒，茄子，黃瓜，洋蔥，大蒜… ，酸奶， feta奶酪和肉類(豬肉或牛肉) 。最典型的菜式是：

油炸或燒烤肉圓(Кюфтета)

肉混合著切碎的洋蔥，浸泡面包，雞蛋和香菜然后軋成小球。用小麥滾成平直的球，并用油炸或燒烤。

餡料填充蔬菜(Пълнени зеленчуци)很受歡迎，最常見的是紅辣椒塞上斬肉或大米。但您也可以品嘗塞進小西葫蘆或茄子。

酸白菜( кисело зеле )會在冬季由保加利亞家庭準備。它可以與肉或白菜葉一起切碎煮熟，可塞上大米/肉類，制造出傳統(tǒng)的“sarmi - сърми”。

Giuvech (Гювеч)制造的主要過程是：用混合蔬菜，在烤箱一個特殊陶瓷板與一塊鮮羊肉或豬肉一并煎煮。有時候，陶瓷板比較小，代表了一個單獨的部分- the giuveche гювече。