每年農(nóng)歷12月的最后一天為除夕。“除”是除舊布新的意思，除夕是中國的傳統(tǒng)節(jié)日中最為重大的節(jié)日之一，其地位與西方傳統(tǒng)節(jié)日中的圣誕節(jié)相當(dāng)。

除夕簡介

除夕，又被稱為“大年三十”，盡管有時(shí)候十二月只有二十九天。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲，到了晚上12點(diǎn)，就會(huì)以燃放煙花的形式迎接新年。這天是人們吃、喝、玩、樂的好日子，南方人做年糕，北方人包餃子。年糕音似“年高”，水餃形似“元寶”，都是吉祥如意的好兆頭。

除夕習(xí)俗

關(guān)于除夕，中國古代著名詩人王安石詩作《元日》中有云：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符?！闭f明除夕作為中國傳統(tǒng)節(jié)日，其由來已久。除夕之夜，全家人都會(huì)聚集在一起吃一年中最為豐盛的“團(tuán)圓飯”。“魚”是團(tuán)圓飯上必不可少的一盤菜，因?yàn)椤棒~”于“余”諧音，人們認(rèn)為其有“年年有余”和“富?！敝猓笳鱽砟甑摹柏?cái)富與幸運(yùn)”。團(tuán)圓飯過后就是小孩子們最為開心的時(shí)刻，這時(shí)，長輩都會(huì)分發(fā)事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”。之后，人們會(huì)一起張貼春聯(lián)和門神，然后守歲迎接新的一年的到來。到了凌晨時(shí)刻，每家每戶都會(huì)用煙花、爆竹來迎接新的一年，同時(shí)會(huì)用打電話，發(fā)短信的方式給自己的親人朋友送去祝福。

吃年夜飯

除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。在古代的中國，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過年，由此可見"團(tuán)年飯"對古代中國人是何等的重要。

吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如"烈火烹油"。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，只留下許多動(dòng)人的酒名，如“葡萄酒”、“蘭尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等等。

貼春聯(lián)

春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。

春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等?！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。