無錫肉骨頭馳名中外。為啥這樣有名呢？

傳說，早在八百多年前，宋朝有個濟(jì)公和尚，這個和尚十分邋遢。他身穿一件破袈裟，蓬頭垢面，一手拿缽，一手敲木魚，腰間插著一把破蒲扇，大家都稱他叫花子和尚。

一天，濟(jì)公和尚化緣到無錫，從無錫東街化到西街，從南街化到北街，人人都嫌他臟，一碗齋飯也沒有化到。后來，他就圍著一爿陸記熟肉店轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)過來又轉(zhuǎn)過去，不知轉(zhuǎn)了多少趟。柜臺里的一個小伙計(jì)看見了，猜到他想吃肉，就故意問了：“你要吃豬肉？”濟(jì)公點(diǎn)點(diǎn)頭，就把缽送過去。小伙計(jì)就給了他幾塊豬肉。濟(jì)公接過來，沒有走幾步，就吃完了。濟(jì)公又轉(zhuǎn)了回來，小伙計(jì)又問道：“你還想吃？”濟(jì)公又點(diǎn)點(diǎn)頭，就又給了他幾塊豬肉。濟(jì)公三口兩口又吃完了，仍不肯走。小伙計(jì)剛要再把肉給濟(jì)公時，聽見背后有腳步聲，一看是老板來了，就對濟(jì)公說：“你向老板要！”

濟(jì)公就向老板要。老板順手就拿了幾根骨頭給他。濟(jì)公不要，老板只好又給他幾塊豬肉，嘴里嘰咕道：“肉給你吃光了，明天叫我賣骨頭呵！”

濟(jì)公爽朗地回答道：“明天，你就賣骨頭好了！”

老板動氣了，說：“你出家人，吃的百家飯，說話倒輕巧。骨頭賣不到肉價錢，叫我一家老小喝西北風(fēng)呀？”

濟(jì)公癡癡顛顛地說：“老板，你說的話就不在理了。俗話說：好金出在沙子里，好肉出在骨頭邊。骨頭可以賣肉價錢?！?/p>

老板想了半天，沒有想出一句話來回答濟(jì)公。濟(jì)公邊吃肉邊教老板怎樣煮骨頭。后來，他又從腰間破蒲扇上撕下幾根蒲莖交給老板，關(guān)照要跟骨頭放在一起煮。說完，就無影無蹤了。

濟(jì)公走后。老板看著柜臺上一大堆肉骨頭，心想：明天賣啥呢？他腦子忽然一亮，明天就按老和尚的指點(diǎn)，煮骨頭賣吧！

第二天，老板如法炮制，煮出的肉骨頭，異香撲鼻，整個無錫城居民都聞香來買肉骨頭。沒有多少辰光，一賣而空。各個吃了，都說好。從此，無錫的肉骨頭的名聲也就傳開了。