科特迪瓦飲食

科特迪瓦人的飲食，因居住的地區(qū)不同和宗教信仰的不同而不完全一樣。在北部，在馬林凱人、迪烏拉人和洛比人聚居區(qū)，主要食糧是高粱、小米等。用木臼將高粱、小米等搗碎，加上一些蔬菜、花生米、青豆和辣椒等，一起煮成粥狀，煮好后即可手抓而食。這種食品俗稱“庫(kù)斯庫(kù)斯”。

在北非阿拉伯國(guó)家，“庫(kù)斯庫(kù)斯”是居民的常用食品?！皫?kù)斯庫(kù)斯”的做法很多，例如，先將搗碎的高粱米等糧食煮熟，然后把用西紅柿、西葫蘆、茄子等蔬菜，加上些牛、羊肉，煮成菜湯，澆在“庫(kù)斯庫(kù)斯”上。還可以用牛奶或蜂蜜等澆在“庫(kù)斯庫(kù)斯”上。

在東部、中部地區(qū)，阿肯族系和南曼迪族系居民，主要以大薯、木薯、山芋、普蘭丹蕉等為食糧，個(gè)別地方有少量大米；越向西部，糧食越罕見(jiàn)，甚至根本見(jiàn)不到糧食，但這里樹(shù)果、蔬菜比較豐富，人們常用水果當(dāng)食糧。

中部和西部山區(qū)舌蠅猖撅，牧業(yè)衰落，牛羊肉極少。從馬里進(jìn)口的干魚(yú)、熏魚(yú)則是當(dāng)?shù)匕傩丈僖?jiàn)的肉食品。

科特迪瓦人自古以來(lái)有食用刺激品的嗜好，例如愛(ài)吃柯拉果。認(rèn)為柯拉果是萬(wàn)能的，尤其是可以刺激性機(jī)能。