告 席

告席，是蓬萊城鄉(xiāng)婚嫁儀式中必有的一道程序，即宴會進行期間，喜主(新郎新娘的父母)帶著一對新人，去往親友的酒桌兒，向新人逐一介紹來賓的輩份、稱呼，新人要向來賓們敬酒上煙，來賓通常也要致以感謝祝福。其中農(nóng)村喜宴(包括迎娶和回門)告席儀式仍保留著傳統(tǒng)狀態(tài)，場面隆重而熱鬧。

雖然現(xiàn)在隨著社會主義新農(nóng)村建設的推進，部分村莊推出了集體大院統(tǒng)一服務的模式，但愛熱鬧的農(nóng)家還是喜歡在自家操辦“院餐”—把院子上方搭滿帳布，支起鍋灶，就是伙房，自家屋里和院子是坐不開十桌二十桌的，于是左鄰右舍、前屋后院，半條街的鄰居家都辟為臨時餐廳雅座，張家炕上一桌兒婦女兒童、地上一桌兒老爺們兒，李家正屋擺兩桌兒，平時儲存蘋果的偏房再擺一桌兒，就這樣分散在多家。當然，如何分配來赴宴的客人，都是提前反復權(quán)衡比量好了的，既有遠近親疏的考慮，又兼顧告席的便宜—張家和李家素來不和，不能讓張家人去李家坐席，也不能讓兩家人坐一桌兒；張家父子三人都受邀來赴宴，父子不同席，必須分開安排；新人的娘舅是高客，可姨父比娘舅年長，誰坐頭客、誰坐二客可不能含糊了；那愛喝酒的姑父喜歡挑理兒，干脆安排輩份長、身價高、能說會道且酒量好的來陪，前提是喝好不喝倒。通常情況下，最高貴的客人、最直系的長輩，都安排在喜主家坐席，省得告席時東一頭西一頭的亂躥，耽誤時間不說，還混了次序、失了章法。

待幫忙的鄉(xiāng)親給每桌兒上完六七道菜時，告席的儀式基本就開始了。前往告席的，有的是喜主父母和一對新人，有的簡化成只是新人父親和新郎參加，還要有個帶隊的，這帶隊人要么是“大了”(執(zhí)事主管)，要么是喜主的兄弟，以“大了”居多(因為好多“大了”實際是新人的伯伯或叔叔)。第一桌兒當然是新人桌兒，然后是新人的爺爺奶奶、姥姥姥爺，再依次是娘舅、其它親戚、喜主的戰(zhàn)友同學同事，最后才是同村鄉(xiāng)親以及新人的同學同事等。

通?！按罅恕笔謭?zhí)酒瓶、飲料帶隊，先行通報一聲，“各位高客靜一靜，主家上桌告席啦。來來來，把杯中的酒都喝干，請主家給滿上”。在他的指揮下，大多食客都會禮節(jié)性地站立起來并喝上一兩口，也有實在的直接干杯。這時，新人的父親湊到桌前，先行客氣一番，對大家的到來和日常的關(guān)照表示感謝，并向新人一一介紹在座的客人，“這是你二姥爺，上過朝鮮戰(zhàn)場立過大功，我們都以他為驕傲呢！”這二姥爺笑得燦如桃花，“這外孫女婿(或者外孫媳婦)長得真耍乎(漂亮、周正的意思)，聽說在單位還是個中層干部，前途無量，好好干?。　?“這是你去年新過門的堂嫂兒，再有三個月就當媽媽了，她前兩天還直念叨，急盼著你們回來呢” 。“這是二妗母，是個特別明事理的人，前些年對咱家?guī)椭簧佟??！白ゾo時間啊，你爹媽急著抱孫子，我們也急著升輩當叔叔阿姨呢”……新人只有一邊不住地點頭，一邊熱情地問好，順勢把酒水滿添到客人杯中。新人的父親端起酒杯，對大家的到來再次表示歡迎和感謝，敬過之后道“慢慢吃，慢慢嘮，吃好喝好哈”，然后移步下一桌兒。到長輩、親戚的桌上告席，大多客客氣氣、規(guī)規(guī)矩矩，可一旦到了新人的同學同事桌兒上，那就毋論套路、不講短長了，場面往往難以控制，待新人父親敬過酒后，一桌子人一轟而上，非得纏著新人再表演一兩個被戲耍的節(jié)目，或者喝上三兩杯酒才肯放行，這大喜的日子，“大了”和新人的父母除了一遍一遍地催促，并不好說過多的話。

告席一圈轉(zhuǎn)下來，好多客人已經(jīng)酒足飯飽，打著響嗝或者剔著牙縫逐一退場。望著狼籍的杯盤，身心俱疲的主家卻欣慰而釋然，不管咋說，請到的客人悉數(shù)赴約，告席也沒出啥岔子，誰不希望把這喜宴操辦得喜慶體面、順利和諧呢！