每年的5月20日為全國學(xué)生營養(yǎng)日，是由中國營養(yǎng)促進會于1990年決定的，其目的是為了促進學(xué)生營養(yǎng)宣傳工作的制度化，使學(xué)生營養(yǎng)宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開展下去。

目前，我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，全國抽樣調(diào)查結(jié)果表明，青少年膳食中熱量供給已基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，特別是微量營養(yǎng)素供給明顯不足。因此，在學(xué)生和家長中普及營養(yǎng)知識，倡導(dǎo)合理營養(yǎng)、平衡膳食，對于預(yù)防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的發(fā)生有很大的促進作用。

為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學(xué)校、托幼機構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標準，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。青少年、學(xué)生飲食營養(yǎng)的基本要求：

1、學(xué)生早餐營養(yǎng)的基本要求

按照我國學(xué)生每目膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30％左右。按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配" 的基本原則，盡可能使營養(yǎng)早餐達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。營養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。

2、學(xué)生午餐營養(yǎng)的基本要求

學(xué)生午餐的營養(yǎng)素設(shè)計量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。學(xué)生營養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。要善于做些價廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。

3、學(xué)生晚餐營養(yǎng)的基本要求

學(xué)生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)以補充有益于促進生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。學(xué)生營養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、 10%、30%左右較為適宜。學(xué)生營養(yǎng)晚餐的種類，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類，同時要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。