“烹飪美食之都”是聯(lián)合國“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”授予某些“創(chuàng)意城市”的七大主題榮譽(yù)稱號（文學(xué)之都、音樂之都、電影之都、設(shè)計(jì)之都、民間藝術(shù)之都、媒體藝術(shù)之都、烹飪美食之都）之一。

全球已有8座城市被聯(lián)合國教科文組織授予了“美食之都”稱號，分別是：

1、哥倫比亞的波帕揚(yáng)

波帕揚(yáng)是哥倫比亞西南部城市，考卡省首府?？Х犬a(chǎn)區(qū)的商業(yè)中心，因每年在此舉辦的美食節(jié)而聞名，2005年8月11日，聯(lián)合國教科文組織授予波帕揚(yáng)“手工藝與民間藝術(shù)之都”稱號。波帕揚(yáng)的烹飪協(xié)會與城市合作，促進(jìn)烹飪行業(yè)發(fā)展，這個城市在烹飪方面的表現(xiàn)對于整個創(chuàng)意網(wǎng)絡(luò)都有很大益處。

波帕揚(yáng)建城于1537年，名稱來源于當(dāng)?shù)赜〉诎踩?，意為“兩個茅草屋”。該城培養(yǎng)出了多位哥倫比亞總統(tǒng)，更產(chǎn)生出許多藝術(shù)家，是哥倫比亞政治和文化中心城市之一。波帕揚(yáng)當(dāng)?shù)刎S富精美的器皿和材料，使得這座城市在美食領(lǐng)域有與眾不同的天賦和能力。從2003年起，這座城市的美食節(jié)就激起了全世界的興趣和關(guān)注。波帕揚(yáng)的烹飪協(xié)會與城市合作，促進(jìn)了烹飪行業(yè)發(fā)展，努力提高城市美食領(lǐng)域知名度。同時(shí)，這個城市的每個人都投入其中，集合全社會的智力財(cái)力，把城市的烹飪水準(zhǔn)保持在世界一流水平。

2、中國成都

2010年2月28日，聯(lián)合國教科文組織正式批準(zhǔn)成都加入“全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”，并授予成都“美食之都”的稱號。這標(biāo)志著成都成為亞洲第一個世界“美食之都”。它也是繼深圳和上海之后，第三個加入“全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”的中國城市。

中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會秘書長方茂田說，美食已成為成都一張閃亮的名片，“食在中國，味在四川”的理念愈發(fā)深入人心。成都擁有中國最早的釀酒工廠、最早的茶文化中心和第一個菜系產(chǎn)業(yè)基地，成都麻鴨、火鍋黃辣丁魚、郫縣豆瓣等幾十種食品聞名世界，爆、煮、熘、熗、干煸等上百種烹飪方法早已普遍推廣。作為川菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，成都已成為全球最重要的美食中心之一。

成都擁有中國最早的釀酒工廠、最早的茶文化中心和第一個菜系產(chǎn)業(yè)基地。

成都麻鴨、火鍋黃辣丁魚、郫縣豆瓣等幾十種食品聞名世界，爆、煮、熘、熗、干煸等上百種烹飪方法早已普遍推廣。作為川菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，成都已成為全球最重要的美食中心之一。

3、瑞典的厄徳特松德

厄德特松德（Ostersund）位于瑞典第五大湖泊斯圖爾湖的東岸，是瑞典中部省份耶姆特蘭省的省會，也是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)模式下該省唯一的城市。作為地區(qū)文化和經(jīng)濟(jì)中心，厄德特松德有著悠久的貿(mào)易和商業(yè)歷史。

瑞典厄德特松德環(huán)境靜謐，空間狹小卻不會讓人感到壓抑，商店幾乎就集中在一條街上，店面不大，商品琳瑯滿目。喝咖啡是厄德特松德最古老的傳統(tǒng)之一，據(jù)說瑞典特色美食三明治蛋糕就是厄德特松德的一家咖啡館發(fā)明的。

由于保持著農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，厄德特松德?lián)碛蟹饰值脑a(chǎn)物耕種地，出產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)的美食原料。作為瑞典首個以美食為發(fā)展主題的城市，厄德特松德正日益朝著國際化旅游城市邁進(jìn)，2010年滑雪與射擊“世界冬季兩項(xiàng)世界杯”的成功舉辦、榮膺“美食之都”稱號都使厄德特松德的國際聲望和知名度空前提高。

僅5.9萬人口的厄德特松德有著源遠(yuǎn)流長的烹飪傳統(tǒng)，加上雪域土地孕育出的原生態(tài)綠色食品，形成了獨(dú)特的美食文化，尤其獨(dú)特的是該市從官方到民間都積極依托“臉譜”等社交網(wǎng)絡(luò)推廣城市品牌。

4、黎巴嫩扎赫勒

扎赫勒是位于黎巴嫩中部的城市，貝卡省省會。它位于黎巴嫩山東坡，海拔946米，屬熱帶地中海型氣候，溫潤涼爽。沿海一帶夏季氣侯炎熱潮濕，冬季溫暖多雨。為貝卡谷地的農(nóng)產(chǎn)品市場與夏季休養(yǎng)地。周圍為有名的葡萄產(chǎn)區(qū)。出產(chǎn)著名的葡萄酒。

扎赫勒是中東的美食之都，大街小巷布滿提供正宗的當(dāng)?shù)孛朗车牟蛷d，像檸檬奶油大蝦、黎巴嫩特色面包、鷹嘴豆泥等，都是這里的特色美食。

5、韓國全州

全州有1300年的歷史，古代的全州曾是后百濟(jì)的首都和朝鮮王朝的發(fā)源地。本為百濟(jì)的完山，新羅真興王置完山州，景德王改為全州，以備“九州”之?dāng)?shù)。新羅孝恭王時(shí)，甄萱建都于此，稱后百濟(jì)。高麗太祖十九年改為安南都護(hù)府，二十三年復(fù)為全州。高麗成宗十二年稱承化節(jié)度安撫使，十四年置十二州節(jié)度使，號順義軍，隸屬于江南道。高麗顯宗將全州升為安南大都護(hù)府，后改全州牧。高麗恭愍王四年。因?yàn)楦啕愒?jīng)囚元使埜思不花于此地，因此將全州牧降為部曲，次年復(fù)為完山府。

全州最著名的就是它保存完好的已經(jīng)占地面積最廣的韓國傳統(tǒng)韓屋，以及全州拌飯。在韓國一提到全州，大家首先想到的就是全州拌飯，已經(jīng)各種好吃的傳統(tǒng)飲食。

6、中國澳門特別行政區(qū)

中國澳門特別行政區(qū)于2017年11月加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)并被授予“美食之都”稱號。

澳門飲食文化源遠(yuǎn)流長、內(nèi)涵獨(dú)特，充分體現(xiàn)了中葡文化的融合及和諧發(fā)展。澳門的特色老店保留了傳統(tǒng)文化要素，這是聯(lián)合國教科文組織考察申辦城市時(shí)十分看重的地方。

葡國菜是來到澳門必嘗的菜系，分為正宗葡國菜和澳門式葡國菜兩種。正宗的葡國菜味道極咸、極酸、極甜，以濃郁味道見長，有口味濃烈的特點(diǎn)，以燒、焗、烤、燴等為主要烹調(diào)技法?，F(xiàn)在澳門的葡國菜館大都烹調(diào)澳門式葡國菜，澳門式葡國菜是經(jīng)過改良的葡國菜，將葡國的烹飪方法和原料漸漸地融入了非洲、印度、泰國、馬來西亞及中國廣東菜肴烹調(diào)技術(shù)中的精華，創(chuàng)造性地制作出世界上獨(dú)一無二的菜系，更適合東方特別是中國人的口味。

土生葡國菜2012年被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，美味的背后蘊(yùn)含著澳門特殊的歷史背景與航海文化。

中餐中菜構(gòu)成澳門美食的主題，從昔日帝王享用的宮廷大宴到海鮮野味應(yīng)有盡有，澳門的中國餐館以粵菜為主，也可以吃到北京、四川、上海、湖南等地的風(fēng)味菜肴。中式餐館從傳統(tǒng)的燒雞、蒸魚，到特色的北京填鴨、魚翅湯、燒乳豬應(yīng)有盡有。各式粥品、粉面、云吞面、水餃等，花費(fèi)不多就可飽餐一頓。

著名小吃有葡式蛋撻、木糠布甸、豬扒包、大菜糕、椰汁糕、芝麻餅、杏仁餅、肉脯肉干、花生糖、老婆餅、蛋卷等。

7、中國廣東順德

2014年12月1日，廣東順德成功入圍聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，并被授予世界“美食之都”稱號。

這是全球第六個批準(zhǔn)入圍創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的城市，也是繼2010年成都成為世界“美食之都”之后第二個獲此殊榮的中國城市。

順德作為粵菜的發(fā)源地之一、中國廚師之鄉(xiāng)，美食早已成為順德城市名片中閃亮的招牌。

中國，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德別稱)”的民間諺語，以贊揚(yáng)南粵飲食文化之豐富、深厚。

順德菜鳥獸蟲魚均可為菜式原料，且即宰即烹，而新鮮的精粗果蔬亦可入饌，佐料則借鑒各大菜系；其次，菜式講究合時(shí)，夏秋菜式以消暑祛熱為主，冬春菜試則以營養(yǎng)滋補(bǔ)為主；

在制作上，南北菜、中西菜技法并用，講究運(yùn)用火候；口味以生、脆、鮮、淡為主，五滋六味俱佳。代表作：炒牛奶，雙皮奶 ，姜撞奶 、金榜牛乳、大良蹦砂、倫教糕 、陳村粉和雞仔餅等。

8、揚(yáng)州

2019年10月31日，聯(lián)合國教科文組織宣布：揚(yáng)州入選世界美食之都。

維揚(yáng)菜即揚(yáng)州菜，維揚(yáng)菜以揚(yáng)州為中心做工精細(xì)，口味南北皆宜，乃淮揚(yáng)菜的重要組成部分，《尚書·禹貢》有一句“淮海維揚(yáng)州”，意思是淮海一帶就是揚(yáng)州。后便用“維揚(yáng)”指代揚(yáng)州。故而揚(yáng)州菜又稱維揚(yáng)菜。

淮揚(yáng)菜，是世界知名的中國四大菜系之一，以其獨(dú)具的風(fēng)味特色，傾倒了海內(nèi)外無數(shù)食客。

揚(yáng)州地入運(yùn)河和長江的交匯地域，長期以來為南北交通的要沖，其腹地又是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐盛。這些優(yōu)越的條件，使得揚(yáng)州在歷史上曾是繁榮一時(shí)的商業(yè)中心，當(dāng)?shù)氐呐胝{(diào)技藝也因此得到了較好的發(fā)展，逐漸形成獨(dú)具特色的風(fēng)味菜——揚(yáng)州菜。

代表菜：有金蔥高郵麻鴨、水晶豬蹄、鹽水蝦、揚(yáng)州老鵝、油港龍蝦、儀征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、寶塔醬菜、蟹粉獅頭、紫檀虎尾、大煮干絲、揚(yáng)州炒飯等。