蒜苔是人們餐桌上比較常見的一種青菜，這種青菜其實有很豐富的營養(yǎng)成分。其中含有蛋白質以及膳食纖維，還有很多微量元素等等。經常吃蒜苔能夠滿足身體很多的需求，這樣才能讓身體更加健康。蒜苔的功效有消食，預防流感，解氣消脹，提高免疫力，祛脂降壓預防血栓，保護肝臟等。

一、消食

在蒜苔里面含有一種特殊的物質，能夠使胃液迅速的分泌，如此可以促使胃里的食物快速的消化。所以對于消化系統(tǒng)有問題的人，適當?shù)某运馓δ軌蜃屖澄锟焖俚南?，并且還能夠讓自己非常有食欲。其實蒜苔的做法很多，可能有些人不喜歡吃蒜薹，但是如果改變烹飪方法，那么口感會更好。

二、預防流感

適當?shù)某运馓Γ軌蜃岓w內的新陳代謝加速，從而使體力越來越好，其實體力好，那么就會少生病，對于經常感冒的人群來講，適當?shù)某运馓δ軌蚱鸬筋A防流感的作用。雖然蒜薹看起來很普通，并且吃起來有些辣，但是的確有很好的功效。

三、解氣消脹

如果經常出現(xiàn)胃部脹氣的情況，那么可以適當吃蒜薹，能夠解氣消脹，并且舒緩自己胃部脹痛以及肚子脹痛等等情況。在食用蒜苔之后，能夠順利的排出脹氣。

四、提高免疫力

在蒜苔里面含有的蛋白質量很多，所以適當?shù)某阅軌蜃屪约旱拿庖吡υ絹碓綇?，這樣就避免了細菌以及病毒的入侵，讓身體素質越來越好。

五、祛脂降壓

一個星期內至少要吃兩次蒜薹，這樣才可以讓血壓更加平穩(wěn)，尤其是對于常年出現(xiàn)血壓升高情況的人群。那么在已經確診自己患有高血壓，高血脂等等病癥后，就要適當?shù)脑黾映运馀_的量，能夠輔助治療疾病。
六、預防血栓

如果血管里面出現(xiàn)了血栓，嚴重的情況下會出現(xiàn)腦梗或者是腦出血。對身體的危害特別大，所以要讓身體素質達到最佳的狀態(tài)，可以適當?shù)某运馓Γ敲茨軌蝾A防血栓。

七、保護肝臟

在蒜苔里面還有一種能夠解毒的物質，而這種物質對于肝臟，疾病有一定的治療效。例如蒜苔可以破壞肝細胞里面說形成的脫毒酶，那么此時癌細胞無法入侵。