中國(guó)豆腐文化節(jié)是由原商業(yè)部、原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部、原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局、中商會(huì)先后分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦，每年9月15日海峽兩岸（淮南、臺(tái)北）同時(shí)舉辦的，集文化、旅游、經(jīng)貿(mào)于一體的國(guó)際性商旅文化節(jié)慶，自1992年起連續(xù)在淮南舉辦了十六屆。豆腐作為一種傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，已有兩千多年歷史。淮南在豆腐的發(fā)明、制作、食用及以豆腐為本的豆腐文化方面，為人類的古代文明留下了光輝的一頁(yè)，也為人類的現(xiàn)代文明作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

豆腐故鄉(xiāng)

淮南八公山是名揚(yáng)天下的豆腐故鄉(xiāng)。劉安為求長(zhǎng)生不老之藥，煉丹之中發(fā)明了豆腐，后流傳至民間，造福了百姓，為人類飲食文化的發(fā)展作出了一大貢獻(xiàn)。傳說(shuō)劉安和八公升天以后，雞犬跑來(lái)啄食剩下的仙丹，也飛升上天，這就是“一人得道，雞犬升天”典故的由來(lái)。為了弘揚(yáng)豆腐文化，光大華夏美食，從1992年起，由原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部和安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦了8屆中國(guó)豆腐文化節(jié)，這也是我國(guó)大陸和臺(tái)灣兩地同時(shí)舉辦的唯一的節(jié)會(huì)，顯示了其獨(dú)有風(fēng)采，取得了良好效益。

據(jù)悉，淮南豆腐文化節(jié)自1992年舉辦以來(lái)，已至十七屆，一屆比一屆出彩，淮南豆腐文化節(jié)一直堅(jiān)持“豆腐為媒、文化搭臺(tái)、經(jīng)貿(mào)唱戲”。