赤峰的飲食特點(diǎn)仍以內(nèi)蒙古草原風(fēng)味為主，大街上有很多出售風(fēng)味小吃的攤點(diǎn)，多以烤制的面食為主，具有酥脆香甜的特點(diǎn)，如哈達(dá)火燒、對(duì)夾(一種餅夾肉)等。此外，就是在內(nèi)蒙古各地都可見(jiàn)到的手扒肉、烤全羊和各種各樣的奶制品。赤峰的風(fēng)味食品有哈達(dá)火燒、哈達(dá)餅、對(duì)夾、手扒肉、烤全羊、奶制品。

赤峰地區(qū)舊時(shí)農(nóng)村飲食以小米、高粱、玉米、蕎面、莜面、豆類為主食，一日三餐、忙時(shí)二干一稀，閑時(shí)二稀一干，很少吃到細(xì)糧。但西北部的克什克騰旗、林西縣地區(qū)寒冷，多種植小麥、莜麥，那里的農(nóng)民又以莜面為主食。遇到荒年，則以糠菜、樹(shù)皮代之。解放后，特別是改革開(kāi)放后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，飲食結(jié)構(gòu)有了較大改變。城鎮(zhèn)以細(xì)糧為主；農(nóng)村牧區(qū)常吃的有饅頭、烙餅、水餃、面條、大小米飯、煎餅、豆包、饣合饣各、烙糕、散壯、粘糕等。

城鄉(xiāng)食用的蔬菜有蔥、蒜、茄子、西紅柿、黃瓜、青椒、白菜、甘蘭、韭菜等。因大棚的發(fā)展，冬夏都吃到各樣鮮菜。在農(nóng)村傳統(tǒng)咸菜還不減當(dāng)年，莖、葉、疙疸、羅卜都可腌制，生食、切條、熬、煮、燉、炒皆可，尤其用老磁缸腌制的芥菜疙疸，在一些鄉(xiāng)村農(nóng)牧民中迄今冬夏都是不可缺少的下飯傳統(tǒng)菜。