“弓魚”不是魚名，而是塘魚抓上來(lái)以后，綁?mèng)~的一種技術(shù)。經(jīng)過(guò)這種技術(shù)處理的魚離開(kāi)水還能活好長(zhǎng)時(shí)間。建甌市場(chǎng)上賣的塘魚都是弓過(guò)的魚，特別新鮮，是建甌地方一絕。弓魚是怎么來(lái)的呢？

傳說(shuō)距今一百多年前，建甌鐘樓附近有一位名叫王創(chuàng)仔的漁民，專靠養(yǎng)魚為主。王創(chuàng)仔養(yǎng)魚技術(shù)特別好內(nèi)又勤快，日子過(guò)得也還安逸。就是有件事不痛快。什么事呢？原來(lái)世上百味都要新鮮的才好吃，吃魚更是這樣，只有活魚下廚，味道才鮮，魚一死，就有腥 味道，塘泥味，不好吃了?？墒翘留~又非常嬌氣，一出水就要死，你想，王創(chuàng)仔這樣一個(gè)養(yǎng)魚能手，喂養(yǎng)出活蹦亂跳的鮮魚，可一上市都死了，賣給人的都是有腥味，臭泥味的死魚，他心里能痛快嗎？

卻說(shuō)有一天，王創(chuàng)仔割了一擔(dān)魚草，挑到塘邊喂魚。這時(shí)候，他那八歲的幾子小燕蹦蹦跳跳地跑過(guò)來(lái)跟他說(shuō)：“爹，外公來(lái)了?！蓖鮿?chuàng)仔說(shuō)：“來(lái)就來(lái)了唄。我喂完魚就回家?！毙⊙嗾f(shuō)：“娘讓你抓尾魚回家哩。‘”曉得曉得。“王創(chuàng)仔下魚塘抓了一尾魚，正要遞給小燕子。小燕子卻又蹦蹦跳跳地跑了。王創(chuàng)仔笑了笑，看看身邊沒(méi)帶裝魚的魚簍，就順手從路邊草叢里拔了把枯草，搓成一截草繩，把魚綁了起來(lái)。擱進(jìn)魚塘邊的小溪里。

小燕在附近玩了一圈又回到塘邊，王創(chuàng)仔就讓小燕把用繩綁過(guò)的魚帶回家。小燕說(shuō)：”爹真好，這魚用草繩一綁，我好拿多了。“

王創(chuàng)仔在外邊忙了半天回家，一家人早已上桌吃飯了。小燕外公不絕口的夸今天的魚很鮮。王創(chuàng)仔吃了一口，咦，真怪，真比往日帶回家的魚新鮮多了。這時(shí)候，小燕的娘開(kāi)口了，她說(shuō)：”今天的魚是活魚哩?！皠?chuàng)子問(wèn)：“今天小燕提回家的魚會(huì)活？”“是哩，我提上案板，解開(kāi)草繩，那魚還蹦下地哩?！?/p>

“怪不得今天的魚這么鮮，也不臭塘泥味道?！毙⊙嗤夤f(shuō)。

王創(chuàng)仔心里卻好象悟出了什么。

這以后，王創(chuàng)仔每逢抓魚回家，總是搓一根草繩先把魚綁起來(lái)?？墒?，有時(shí)候魚會(huì)活，有時(shí)候魚也會(huì)死，有時(shí)候活魚上桌不會(huì)臭塘泥味，有時(shí)又照樣會(huì)臭塘泥味。這到底是怎么回事呢？王創(chuàng)仔慢慢琢琢磨磨，終于給他摸索出規(guī)律來(lái)了，原來(lái)綁?mèng)~有方法，那草繩要在魚肛門前綁緊，綁緊后還要拉過(guò)一截繩頭來(lái)串在魚嘴上，把魚彎成一張弓樣。同時(shí)，綁過(guò)的魚還要頭朝上放在小溪里沖小，沖過(guò)水的魚不會(huì)臭塘泥味。王創(chuàng)仔就把這樣處理過(guò)的魚叫“弓魚”。

一眨眼到了年底，王創(chuàng)仔魚塘養(yǎng)的魚好賣了，他就把魚都“弓”過(guò)上市。這弓魚味道特別好，人都爭(zhēng)著買。

有一天，王創(chuàng)仔正在賣魚，突然魚攤前出現(xiàn)了一個(gè)身穿長(zhǎng)衫馬褂的光頭。王創(chuàng)仔不認(rèn)得這個(gè)光頭惡霸。光頭未等王創(chuàng)仔開(kāi)口，就說(shuō)：“你在這里賣魚，規(guī)矩錢交了沒(méi)有？”“什么規(guī)矩錢？”王創(chuàng)仔被問(wèn)呆了。光頭說(shuō)：“你也不打聽(tīng)打聽(tīng)。“王創(chuàng)仔說(shuō)：”我賣魚又沒(méi)犯法，交什么規(guī)矩錢？“光頭說(shuō)：”好吧，你不懂規(guī)矩，咱們公堂上見(jiàn)?！?/p>