煮石為餐，聽了你也許會認為荒誕不經(jīng)。可是在古邑全椒，人們說到煮石為餐卻不以為怪。因為那里的人們都知道白石道人煮石充饑的故事，并有唐詩為證。

唐代，在全椒縣城西30公里的神山中有個叫妙清的道士，苦練修行，得了道，不食人間煙火，渴飲山泉，饑餐山石。據(jù)說妙清道士所食的山石是一種白里略透紅色的山石。他把白山石清洗干凈，放人爐中用泉水相煮，直到白石酥軟如米面，沉淀在爐底；沉淀的石粉在爐底分兩層，上層為白色，下層為紅色，道士把白色的部分刮起食用。因妙清道士飲用白石，久而久之，人們便忘記了他的道號，而稱白石道人。白石道人常常免費為附近窮苦鄉(xiāng)民治病，許多疑難病癥，經(jīng)他醫(yī)治都藥到病除，深得民間百姓的尊敬。

唐朝著名大詩人韋應物任滁州刺史時，常與白石道人談經(jīng)論道，感情篤深。一年深秋，足足下了三天雨，雨后天氣乍冷，韋應物惦念起了全椒神山中的白石道人，以石為食的仙人會在干什么呢？他還在煮石嗎？韋應物感懷寫出了千古傳誦的一首五言絕句《寄全椒山中道士》：

今朝郡齋冷，忽念山中客。

澗底來荊薪，歸來煮白石。

欲持一瓢酒，遠慰風雨夕。

落葉滿空山，何處尋行跡？

從此，全椒的神山和神山的白石道人揚名于世。后人為白石道人以石為食而感驚異。多年來人們圍繞著白石道人煮石煉丹還是煮石充饑爭論不休，民間多從后說。神山附近鄉(xiāng)民有句俗話：“喝山泉，煮山石，一年到頭無病疾。”你還別說，神山附近的村民真還很少有病。

近年來，人們在神山發(fā)現(xiàn)一種麥飯石，含有多種人體所需的微量元素，藥用價值極高；還有一種羊肉石，比重小，質地柔軟、疏松，也許可以食用，已引起有關部門的重視。

在當?shù)攸h委、政府的關心和大力支持下，當年白石道人所居的仙人洞已對外開放，洞囿深邃，石床、石桌、石凳、石椅等亦一應俱全，每年都吸引了大量游客前來探奇。仙人洞與隔澗相望的千年古寺——神山寺相映成輝，成為皖東大地上一處靚麗的風景景點。