新興縣自古便是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，一直被譽為是“飯稻羹魚”之地，唐劉恂的《嶺表錄異》記載有唐代新、瀧（現(xiàn)在的新興、羅定）二州已開始稻田養(yǎng)魚，首創(chuàng)了在山間低地洼田中稻魚共生的這種生產(chǎn)技術(shù)。肥沃的土地，豐饒的物產(chǎn)，優(yōu)越的地理環(huán)境使得新興的物產(chǎn)特別豐富。

過去，平原地區(qū)人民以大米為主，地多田少的山區(qū)人民則以苞谷、大米、高梁、紅薯、雜豆、洋芋等雜糧為主。春荒時月，大多數(shù)農(nóng)家種點番鬼芋下飯。農(nóng)忙時，一日三餐吃飯或雜糧，個別地方不習(xí)慣吃早餐，只吃中餐與晚餐，天堂地區(qū)每日三餐吃粥，只在墟期時才吃一頓飯。改革開放后，生活好轉(zhuǎn)，大都以大米為主食，一日三餐，以熱食、熟食為主。近年，隨著外來人口和對外交往的增多，川菜、湘菜也有一定的消費群體。

新興日常飲食也較為講究，家庭主婦大都是熟飯能手，男子擅烹飪的也比比皆是。日常做菜，以炒、燜為主，其次是燉、煮。待客時，蒸、煎、炸、爆、熘、拌、鹵樣樣皆有。油、鹽、醬、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是制菜的基本調(diào)料。菜肴熟食居多，生拌常在夏季和酒席上出現(xiàn)。

新興人好客，宴席種類繁多，遇有婚喪嫁娶、喜慶壽誕，他們喜歡設(shè)宴擺酒，招待賓客以增喜慶熱鬧氣氛，一般都比較講究排場，筵開數(shù)十席（如果地方不夠，則在附近空地搭起葵棚設(shè)席）者比比皆是，大多要宰豬，殺雞，牛、羊肉次之。宴席有自己做或請人來做，其宴席種類煩多，有九大簋、十全、十二樓等。配以各種干、鮮蔬果，點心、大米飯。以往農(nóng)村招待客人用酒，多為當(dāng)?shù)赝练ㄡ勚频纳⒀b白酒。用香煙招待賓客，煙有抽水煙斗，點火吸食的紙煙、卷煙。

歲時節(jié)日，除夕吃團年飯，春節(jié)包制粽子、糕餅、糍粑、油角等，初七人日吃生菜番薯湯或生粉團湯，夏至吃狗肉，端午節(jié)吃粽子。

新興人“會吃”，飲食隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。例如，十分懂得通過各式各樣的湯水菜肴燉品來調(diào)理身體。不同的時節(jié)喝什么湯都是有講究的，知道湯品是溫補或者大補的，家家四季都有不同的湯品更。，男人、女人各有不同，不同身體狀況選擇不同湯品。不少新興人都能分析出各種食物是熱性還是涼性，都會知道那些菜寒涼，那個菜上火。

縣城一帶的人的飲食口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美；而地處山區(qū)的里洞、大江、共成等地群眾，由于水質(zhì)富含礦物質(zhì)，尤其是含堿性大，碘質(zhì)少，因此飲食方面比縣內(nèi)平原地區(qū)口味要偏重，講究濃、咸、酸、辣、香味。秋冬后，喜歡腌臜咸酸味，每家都要制作幾壇各種咸、酸、辣食品，既補其不足，又可備農(nóng)忙時節(jié)、蔬菜淡季時吃。

在新興的城鎮(zhèn)、農(nóng)村中，尤其是山區(qū)，一年四季則必備有咸魚。有的家庭里有一個菜缽一年到頭都不用洗，就是咸魚缽。民諺有：“肉類蔬菜可以缺，咸魚一味不可少”。

新興民間在飲食習(xí)俗上有不少避諱禁忌，其中許多飲食禁忌現(xiàn)在看來不免可笑。例如：小孩吃雞爪，寫字手發(fā)抖；小孩吃魚籽，長大后不識數(shù)；吃豬尾巴，一輩子落于人后；小孩吃未見光的雞蛋會“大春哥”（睪丸大），吃“雞忘記”（雞心）會沒有記性。

去探親訪友，新女婿上門，招待果品，一般是蘋果、桔子、香蕉，不用梨子、柿子等來招待的，以圖吉利。這些舊俗，在農(nóng)村一些地方仍然流行。

對婦女的飲食禁忌較多，如認為吃甲魚，將來生孩子時，孩子會伸伸頭、縮縮頭，容易難產(chǎn)；吃螃蟹，生出來的小孩到時會很調(diào)皮；吃兔肉，將來生的孩子會是豁嘴子。這些都是缺乏科學(xué)依據(jù)的禁忌。

新興民間對用筷有不少“規(guī)矩”，如拿筷子的位置要適中，忌諱拿得過高或過低，從手拿筷子的位置可以看出未來孩子找對象離家是遠還是近；吃飯前忌諱用筷子敲空碗，認為這是“窮氣”，因為乞丐要飯時才這樣當(dāng)當(dāng)?shù)厍茫蛔罴砂岩桓笨曜硬逶陲堉?，這樣會被人視為大不敬，因為傳統(tǒng)認為是為死人上香時才這樣做，所以把筷子插在碗里是決不能做的，容易讓人想到死人，是不吉利的。?？曜訒r要放在一起，以避快(筷)分開之嫌；筷子要一般齊，忌長短不齊，這樣被認為是三長兩短；失手將筷子掉落在地上，就應(yīng)當(dāng)趕緊執(zhí)起筷子，嘴里同時說：“筷子落地，大吉大利”等吉利話語。

新興民間認為有些食品相互作用的結(jié)果會對食用的人產(chǎn)生不利的影響，因而也就是講要禁忌。如蔥與蜜禁忌同食；花生與黃瓜禁忌同食；柿子與螃蟹禁忌同食；燒酒與生姜禁忌同食；雞與韭菜禁忌同食。