1、可以加點(diǎn)醋調(diào)和一下紅燒肉中的苦味，或者是加入一些蔬菜進(jìn)行補(bǔ)救。

2、如果制作出來(lái)的紅燒肉比較苦，通常是由于熬糖的步驟沒(méi)有做好，所以在制作紅燒肉時(shí)，一定要注意糖的顏色、火候，并且放糖的時(shí)候，一定要不斷攪拌，這樣能有效避免紅燒肉出現(xiàn)苦味的情況。