1、月牙骨其實就是脆骨。指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨，相連處的一塊月牙形狀的軟組織。它連著筒子骨，扇面骨上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨。

2、這個部位的肉質(zhì)不錯，月牙骨的口感很好。平時可用于整燒、燉湯，切塊后作為下酒小菜兒，是一道非常不錯的美味。注意平時不要喝酒太多。每次1~2兩即可。平時還可以多吃些新鮮的蔬菜水果。在飲食上要葷素搭配，營養(yǎng)要均衡。