海帶不屬于海鮮，海帶雖然生長在海邊，但實際上海帶屬于多年生大型食用藻類，并不是所謂的海鮮。而海鮮主要指的是魚類、蝦類、貝類這些海里可食用的海產(chǎn)食物。海帶成本低廉，營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

　　海帶怎么清洗干凈

　　先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步，海帶一般是從海里打撈上來的，上面不僅有許多的干燥的臟東西，這些東西呈黃色或者灰黑色，如果直接處理很難處理干凈，所以一般都先用水把臟東西濕潤松軟，為了讓污漬松軟的更快更徹底，最好采用熱水浸泡半小時。

　　然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把臟東西除凈，平時如果洗過海帶的都知道，海帶的表面會產(chǎn)生一種很滑的膜，用手很難洗凈，但如果用刷子的話，用刷子頭來回蹭掉，會簡單的多，就是因為已經(jīng)用水泡過。

　　可以用鹽水再次殺菌。不可否認的是，只要是從海水里撈出來的東西都含有很多的復雜的生物，即便洗的很干凈，事實上只是出去了表面的臟而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鐘，就能夠起到很好的作用。

　　海帶怎么保存

　　泡發(fā)的海帶保存方法

　　1、首先拿出泡好的海帶，以及可承載海帶的工具——保鮮膜，沒有保鮮膜食品袋也可以;

　　2、然后拿一片海帶將其切成任何你想要的形狀，然后用保鮮膜包裹起來;

　　3、第三，若是比較大的海帶，可以先將海帶卷成卷后再用保鮮膜卷一層，放進地窖或冰箱里就可以了。

　　泡了的海帶建議保存在溫度較低的環(huán)境下，溫度過高很容易引起變質(zhì)，最長能保存2天左右。

　　干海帶保存方法

直接用塑料袋裝好放在干燥環(huán)境下即可，這里不建議放在冰箱里。

　　干海帶泡發(fā)方法

　　浸泡時間和方法：清水15分鐘左右，可以適當?shù)募右稽c白醋和面粉能夠促進泡軟的時間，當然要是使用米湯水泡的話更好。

　　浸泡的時間不能過長，浸泡時間太長回導致營養(yǎng)成分的流失，還會影響其口感，最多不能超過兩天。一般建議泡好即時食用。