1、猴頭菇是飲食中常見的菌類，在家常菜肴中非常普遍，菌類本身營養(yǎng)功效獨特，猴頭菇不僅美味鮮嫩，營養(yǎng)功效也有很多，可調(diào)節(jié)血脂，預防疾病，治療各種身體病狀，一些人群多吃猴頭菇是對身體有益的。

2、猴頭菇煮一般來說一個小時。

3、這要看是鮮菇還是干菇，如果是鮮菇煲湯直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分鐘洗凈(不要用熱水，因為用熱水營養(yǎng)就損失了)如果要快速處理，將水燒開后焯一下即可，與肉類燉1-2小時即可。

4、如果是干菇就需要提前泡發(fā)，一般提前8-12小時慢慢泡發(fā)(用60度的溫水或淘米水泡發(fā)千萬不能用開水來燙，這樣非但不能將菇泡軟，還會產(chǎn)生小疙瘩)，然后反復擠出黃水直至無苦味，燉制時時間2小時以上。