雞蛋，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往能受到家里三代人的高度好評(píng)，擁有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)，幾乎可以稱(chēng)得上是輔食中的金牌選手了。育兒觀念分歧再大的家庭，在“吃雞蛋好”這件事上總是可以達(dá)到高度一致。但是，關(guān)于雞蛋怎么給寶寶吃，又有不同說(shuō)法：寶寶吃雞蛋，白煮的最有營(yíng)養(yǎng)。1 歲以?xún)?nèi)寶寶不能吃蛋白......寶寶發(fā)燒時(shí)，千萬(wàn)不能吃雞蛋！這些關(guān)于雞蛋的說(shuō)法都正確嗎？今天就來(lái)給寶媽們說(shuō)一說(shuō)給寶寶吃雞蛋的 5 大誤區(qū)，幫助媽媽們科學(xué)做蛋，不再困惑。

寶寶吃雞蛋的 5 大誤區(qū)

第一口輔食吃雞蛋黃？

并不是！蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富還含鐵，有些媽媽會(huì)將蛋黃作為第一口輔食喂給寶寶。

其實(shí)，寶寶的第一口輔食應(yīng)該是富含鐵元素的泥糊狀食物，但雞蛋黃并不推薦。

蛋黃中的鐵元素含量不低，但其含有的卵黃高磷蛋白會(huì)影響鐵的吸收，即使寶寶吃了蛋黃，也不能較好地吸收其中的鐵元素。

1 歲以?xún)?nèi)是否可以吃整蛋？

有些媽媽認(rèn)為，蛋白容易引起過(guò)敏，所以會(huì)等寶寶 1 歲以后給吃全蛋。

但事實(shí)上，目前并沒(méi)有證據(jù)表明，孩子在 4～6 個(gè)月吃雞蛋蛋白（還有魚(yú)和肉）等營(yíng)養(yǎng)密集型食物，會(huì)導(dǎo)致日后對(duì)這類(lèi)食物過(guò)敏。并且，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白主要集中在蛋白部分，將蛋白與蛋黃一起給寶寶食用，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。

吃蛋只吃最有營(yíng)養(yǎng)的白煮蛋？

雞蛋的烹飪方式可謂是五花八門(mén)，蒸、煮、煎、炒都可以做出不同風(fēng)味。

其實(shí)，無(wú)論是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于健康寶寶來(lái)說(shuō)，不同烹飪方式導(dǎo)致雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分的流失也只是相對(duì)而言。

對(duì)于剛剛添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，蛋羹無(wú)疑是最適合的。

但如果寶寶吃厭了，媽媽自然可以更換其他烹飪方式，保證完成每天一個(gè)蛋的小目標(biāo)。但需要媽媽們注意的是，雞蛋烹飪不當(dāng)會(huì)影響其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用，即使是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的白煮蛋，煮得時(shí)間過(guò)久，也會(huì)導(dǎo)致其中蛋白質(zhì)過(guò)分凝固，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，雞蛋如果要煎著吃，煎得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、火候過(guò)大，都會(huì)導(dǎo)致雞蛋太「老」，既影響口感又影響消化。

雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，多吃有益？

任何食物都不是吃越多越好，雞蛋也是。雞蛋富含營(yíng)養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A 等營(yíng)養(yǎng)素的含量都很高，但是每天吃一個(gè)雞蛋其實(shí)就足夠啦。

給寶寶吃太多雞蛋，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂肪消化不良，還會(huì)占用寶寶本來(lái)就不太大的胃，影響其他食物的正常攝入。

感冒、發(fā)燒時(shí)，能不能吃雞蛋？

這要看具體情況而定，民間流傳一種說(shuō)法，感冒發(fā)燒時(shí)不能吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋屬于「發(fā)物」，不利于疾病恢復(fù)。其實(shí)，「發(fā)物」一詞在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)里并沒(méi)有相應(yīng)的定義。雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相對(duì)于其他禽畜肉，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體利用。

寶寶生病期間尤其需要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如果寶寶胃口還可以，能吃得下東西，雞蛋仍是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

看了以上內(nèi)容相信您也對(duì)寶寶吃雞蛋的五大誤區(qū)有所了解了吧，安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提醒您，很多媽媽擔(dān)心寶寶對(duì)雞蛋是否過(guò)敏的問(wèn)題，在給寶寶吃雞蛋輔食之前，可以先嘗試給寶寶吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然后觀察寶寶有沒(méi)有異常（如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，濕疹等）。如果沒(méi)有，則可逐漸給寶寶增加雞蛋的食用量，并在增加的過(guò)程中注意寶寶是否有過(guò)敏反應(yīng)。如果寶寶發(fā)生了過(guò)敏反應(yīng)，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時(shí)間后可繼續(xù)嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。