新鮮人生果一般是通過(guò)看重量以及顏色來(lái)判斷是否成熟。如果人參果的外表，是白色帶有一點(diǎn)點(diǎn)紫色的話，就證明這個(gè)人生果十分成熟。同時(shí)可以比較兩個(gè)人參果哪一個(gè)比較重一些，重的那一個(gè)就代表水分多。同時(shí)外表一定要十分的光滑。

挑選人參果時(shí)要挑顏色偏黃，紫色條紋多的，這是成熟人參果的標(biāo)志!紫色條紋少或全白的小顆人參果還不怎么成熟，不要選!人參果買回來(lái)放幾天再吃，先吃顏色偏黃，果皮易剝的，果肉細(xì)膩，口感香甜!未成熟的人參果建議削皮吃，果心兒位置不要吃。這時(shí)候的果子是脆脆的，有點(diǎn)兒黃瓜的口感。熟透的人參果有股獨(dú)有的清香，去皮皮生吃口感更好!

人參果可以生吃，涼拌，炒菜，蒸食，怎么吃都好吃!過(guò)青，過(guò)白的人參果不建議生吃，蒸，炒，涼拌都可以。料理前把果心兒去掉!

人參果的外形長(zhǎng)得有點(diǎn)像心臟，也有一些是像橢圓形的。所以，在去購(gòu)買人參果的時(shí)候，要注意挑這兩種形狀的，如若有其他亂七八糟的怪形狀，則可以考慮不買。人生果的表皮若是金黃色，而且還帶有紫色條紋的話，這類的人參果則表示已經(jīng)成熟了，可以考慮買回去吃，你會(huì)覺得口干很好，因?yàn)槠涔馇逅嘀貏e的令人回味無(wú)窮啊。這個(gè)也是要注意的，如果人參果出現(xiàn)了褶皺，或者有干癟的情況，說(shuō)明已經(jīng)失掉很多水分，一點(diǎn)都不新鮮了，我們應(yīng)該選擇那種色澤十分鮮亮以及表皮光滑的人參果。選購(gòu)人參果也可以通過(guò)聞氣味的方式來(lái)確定，如若味道聞起來(lái)比較清香淡雅的話，則說(shuō)明是好果子;如若是帶有腐敗氣味的話，那肯定是壞的，不能買噢。

以上就是怎么挑選人參果的方法。健康養(yǎng)生提醒您，人生果具有治療便秘、美容美白的功效。