排毒養(yǎng)生是現(xiàn)在必不可少的一種東西，隨著社會(huì)生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始進(jìn)行養(yǎng)生也對(duì)飲食方面有了更高的追求，而在春天也是一個(gè)最好進(jìn)行養(yǎng)生的季節(jié)，這時(shí)候我們可以多吃一些素菜綠色食物，那么春天素食菜品名單有哪些？

一、橄欖油煎雜蔬

原料：蘑菇（口蘑＋平菇＋香菇＋杏鮑菇）500g，西葫蘆半個(gè)，蘆筍50g。

調(diào)料：西班牙橄欖油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海鹽1g。

做法：

1、蘑菇和蔬菜清洗干凈瀝干水分。

2、各種蘑菇切成片備用。

3、蘆筍去掉老根，嫩的西葫蘆不用去皮切成片。

4、煎鍋預(yù)熱，淋上橄欖油潤(rùn)潤(rùn)鍋。

5、待微微冒青煙時(shí)，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇變得有點(diǎn)收縮后，研磨黑胡椒和海鹽后盛入盤(pán)中。

6、鍋內(nèi)再添加少許橄欖油，煎西葫蘆和蘆筍變軟即可調(diào)味后盛出。

二、扁尖筍絲瓜番茄湯

原料：絲瓜、筍干、番茄。

做法：

1、把絲瓜刨去皮，切成滾刀塊。

2、筍干先浸泡后，撕成筍干條。

3、將番茄切成小塊。

4、熱油鍋，先將番茄倒入煸炒濃香稀爛。

5、然后加開(kāi)水放入筍干大火開(kāi)，小火煮出濃湯。

6、最后放入絲瓜塊煮開(kāi)，加鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

小貼士：

扁尖筍是一種筍干，專挑最最嫩的筍尖來(lái)用鹽腌制，所以吃口非常柔嫩爽脆，成品又呈扁圓形，故稱“扁尖筍”絲瓜味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰。絲瓜是天然的美容佳品有滋潤(rùn)肌膚美容的作用。

三、青椒炒茶樹(shù)菇

原料：青椒、茶樹(shù)菇（干）、花椒、姜。

做法：

1、干茶樹(shù)菇溫水泡發(fā)。

2、瀝干后切斷成約等長(zhǎng)并手撕。

3、小尖椒切絲。

4、先炒辣椒，后撈起。

5、再炒茶樹(shù)菇并用水悶幾分鐘。

6、收汁后加各種調(diào)料和青椒翻炒起鍋。

以上就是春天素食菜品名單，健康養(yǎng)生提醒您，平時(shí)吃素菜的同時(shí)，也要適當(dāng)吃一些肉類，這樣身體才會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)。