東明香肚菏澤市東明縣“靳家老店”的傳統(tǒng)名吃。選用優(yōu)質(zhì)豬肉，沿襲百年的傳統(tǒng)配方，結(jié)合現(xiàn) 代化生產(chǎn)工藝精制而成的真空包裝食品。具有色譯飽滿、 香味濃郁、食而不膩、食用方便等特點(diǎn)，是居家旅游、饋贈親友之禮品，深受消費(fèi)者青睞。

東明香肚又稱粉肚，不同于南方著名的南京香肚，去掉了“甜”這一特色，更 適合北方人口味食用。據(jù)資料記載，舊時(shí)，凡園席筵席之時(shí)，香肚所放的位 置即首席,“獨(dú)居尊”這個(gè)詞形象的道出了香肚的地位。成品香肚切開后紅白分明，香氣四溢，切薄片色澤透亮，亦因添加優(yōu)質(zhì) 綠豆淀粉的緣故口感富有彈力，是宴席上不可多得的集健康美味于一身的佳肴。