沁水刺槐蜂蜜，山西省晉城市沁水縣特產，全國農產品地理標志。2016年8月16日，原中華人民共和國農業(yè)部批準對“沁水刺槐蜂蜜”實施國家農產品地理標志登記保護。

“沁水刺槐蜂蜜”是在沁水縣特有的自然及社會環(huán)境條件下生產的優(yōu)質上等蜂蜜，色淺、味清香鮮潔、甜而不膩，不易結晶，顏色為水白色。 產品各項理化指標及質量指標等必須符合中華人民共和國《GB4963-2011蜂蜜》各項規(guī)定。

產地保護范圍

沁水刺槐蜂蜜地理標志地域保護范圍為：山西省晉城市沁水縣全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，251個行政村（社區(qū)），地理坐標為北緯35°24′-36°04′，東經 111°55′-112°47′之間。保護面積267660公頃。